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2020年02月01日

探秘冰岛五寨:普洱茶价格差距背后的秘密

过去我们说冰岛,指的是冰岛老寨的茶,而如今因为老寨冰岛茶的稀缺性,现在所说的冰岛即是一个行政村即冰岛村委会。冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇,下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。事实上,广大茶友仍然默认冰岛老寨的茶才是最正宗的冰岛茶。不过几十里的差距,冰岛五寨的茶在市面上的价格却有着巨大的差距。
很多新茶友会不解:明明都是冰岛村产的茶,为什么价格会有这么大的差距?
个人认为,冰岛老寨卖的是稀缺性,其余四寨卖的是冰岛的名气和性价比。
冰岛五寨产茶风格各异,而其中冰岛老寨的茶因其口感最佳而闻名遐迩。但冰岛老寨古树茶产量非常有限,尤其近年来大批茶客慕名而来,更是重金难求。近几年,冰岛老寨茶的价格如坐火箭般成倍上涨,也拦不住茶客的热情。反之,价格愈高,茶客的热情愈盛。冰岛老寨的高价完美的诠释了"价值稀缺性"在茶人心中是无价的。
冰岛老寨茶
所以换句话说,冰岛老寨的茶叶价格再高,照样会有人去买,而其余冰岛四寨一则得益于冰岛老寨的成功,又因为同属冰岛村辖内,并且口感或多或少都有冰岛老寨的影子,综合性价比较高,也随之而成为许多茶客退而求其次的选择。
不过,有一点非常引人好奇:为什么冰岛其余四寨的价格排名先后顺序是地界、南迫、坝歪、糯伍呢?
首先,就像很多人所想一般,价格差距是口感与冰岛老寨的类似程度导致的。
其实这个水分最大了。关于冰岛五寨的口感:冰岛五寨之中,南迫得其气,柔中有刚;坝歪得其香,兰香悠长;糯伍取其甜,甘润爽口;地界取其韵,幽远绵长;冰岛老寨兼而有之。
换句话说,地界、南迫、坝歪、糯伍的口感或多或少都与冰岛老寨有几分相似,而口感这种东西,恰恰是不能标准化的,所以"口感"区分是没有依据的。那么最让人好奇的来了,到底市场是以什么样的标准来衡量它们的价格的呢?
导致四个寨子价格差异的原因
有细心茶友经过仔细的研究对比,发现有四种直观原因导致了这四个寨子价格的差异,分别是距离差异,树龄差异,产量差异,工艺差异。
最直观的原因就是距离差异,即四个寨子距离冰岛老寨的距离。
距离越近,古茶园的生长环境就越接近冰岛,所以冰岛五寨的价格以老寨为中心,形成先西后东,近贵远贱的价格差异,也就是先西半山后东半山,距离冰岛老寨越近,价格越高。
事实确实也是如此。冰岛老寨与地界毗邻而居,从地界的古树茶园到老寨古茶园步行只需20分钟。其次是南迫,距离冰岛村委会五公里;接着是坝歪,老寨与坝歪隔河相望,最后是糯伍距离最远。盛易祥。
冰岛五寨距离差异
其次是树龄差异。冰岛茶即是古树纯料,人们当然更愿意相信古树的树龄越大,原料越正宗。这也是为什么早年南迫的价格要高于地界。其实冰岛五寨之中每一个寨子都有古树,而尤其以冰岛南迫最多,但南迫古树分布不集中,导致所产茶味道有所不同,因而被地界后来居上。
冰岛五寨树龄差异
第三是产量差异。冰岛老寨52户人家,年古茶产量约一到两吨;地界有64户,百年以上树龄的古树茶有3000多棵;南迫有约70户人家,古树茶分布不均匀,但产量大致同地界差不多;坝歪有新老茶园接近200亩,在五寨之中古茶产量应该是最大的;最后是糯伍,糯伍有35户人家,古茶产量约在50亩左右。
相较之下,按产量大小排名应该是坝歪最大、地界南迫约等、糯伍最小。这么看来似乎糯伍应该卖得最贵,但产量的大小要由市场需求来定。因此因为地界古茶在业内名气最大,出现了供不应求的状况,所以地界茶价格自然也会高一些。
冰岛五寨产量差异
第四是工艺差异。冰岛老寨是五寨之中唯一不需要工艺的一个寨子,其他四寨很多都以卖鲜叶的方式进行交易的,因为市场需求不同,造就了不同的工艺水准。前几年坝歪老寨还不具备合格的初制厂,因为坝歪一直没有茶叶初制所,茶园终究没能大规模发展起来,工艺水准也始终居于四寨中的下位,价格自然也没有地界和南迫高。
冰岛五寨工艺差异
只冰岛茶的价格,便有如此大的差距,背后更有这么多不为人知的原因。所以各位茶友在购买冰岛茶时,不妨多了解一下产地,避免遭到茶商欺瞒,花老寨冰岛的高价却买了坝歪产的茶,其中的差价之大,大概要令人肉痛了。
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