昨天我们聊了临沧茶区的三座大雪山,今天我们来说说临沧最主要的茶区——勐库。
勐库的范围非常大,位于临沧双江县,一般我们对双江好像没有很深的印象,而说起勐库就心神荡漾。
事实上勐库镇位于双江北部,面积475平方公里,地形崎岖,山高路远,生态环境好。勐库最主要产茶区是东半山和西半山,大名鼎鼎的“勐库十八寨”就分布在这里。▼
耳熟能详的冰岛、以藤条茶独树一帜的坝糯等等都产自这里,后面我们也会具体讲到这些寨子和它们所产茶的特色口感等,这一期,我们从东半山开始。
先来简单的做个分类介绍:
东半山:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。
西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。
这些寨子里,有些大家可能非常熟悉,有些可能听都没听过,我们先从靠的比较近的那焦、那赛和坝糯来说。
实际上东半山对藤条茶的培育从清朝就已经开始了,东半山现存的茶树,几乎都是藤条茶。
顺着亥公村委会往上,先到达那赛,继续绕山朝上,就到达那焦,那焦是东半山海拔比较高的寨子,那焦村委会下辖七个寨子,都有茶树,通往那焦的土路两边都是藤条茶,很壮观。▼
东半山这些寨子,可能大家都不是很熟悉,其实这个地区的茶,品质是非常高的,但却经常被用来充当冰岛茶或者成为冰岛茶的拼配料,而不是以自己的本来面目示人。
所谓一山不容二虎,有了冰岛这个月亮,其它的山寨只能默默的沦为星星。哎......
东半山海拔1815米,年平均气温15.58℃,非常适合茶树生长。▼
这里的茶树长势茂盛,树冠展开,叶密且多绒毛。▼
山上终年云雾笼罩,日照充足,地气旺盛,是茶树的理想之地。而且东半山对着日出,日照充足,茶叶鲜爽怡人,苦重涩弱,茶质醇厚。▼
冰岛行政村下辖的五个寨子都是大名鼎鼎的产茶寨子,其中有两个寨子位于东半山——糯伍和坝歪。坝歪是公认的口感最接近冰岛的,但在茶汤饱满度和唇齿留香方面稍稍逊于冰岛茶。
勐库的古树茶,虽然都是大叶种,但是形态相对较多,比如勐库东半山的古树茶就以藤条茶居多,因此要以外形来判断是否是勐库古树茶是相对有难度的!▼
勐库所产古树茶,茶饼大都有蜜香,花果香,其茶茶汤黄中泛着淡淡的翠色,明净透亮。▼
汤色没有浑浊感,且茶汤内白毫翻涌,内质清晰可见。▼
另外勐库的古树茶,耐泡度极高,当然这也是古树茶较为突出的标志之一。
所谓叶底有香,茶汤有味,不仅仅是耐泡度高,而且汤质醇和,压舌感足,一般13泡之外,均为甜汤,特别好的勐库古树茶,耐泡度在23-25泡左右。▼
而最具有标志性的是勐库古树茶香气与茶汤融合的度极佳,也就是茶友们经常描述的“汤在香中,香在汤中”。
也就是说,勐库的古树茶茶香气内敛沉稳,而相对于勐海古树茶而言,勐库的古树茶“水路”相对“粗犷”,但茶汤入口,香高味足,汤感协调性高,留韵时间久,喉韵明显。
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2020年02月01日