勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中,一座是邦马山,一座是马鞍山,一河为南勐河,一坝指勐库坝。勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。
小户赛作为勐库西半山的代表,多年以来一直被认为,最接近冰岛的口感。
这是古域团队与2015年3月10日在小户赛寨子收茶所拍摄的照片,正所谓高山云雾出好茶,
高山茶受地域环境影响,产出的普洱茶内含物质丰富、比例关系谐调、香高、味酽、美观、耐泡。
小户赛古茶园,也是2015年古域的原料来源!
茶树粗壮,茶林成片,未经过矮化的古茶树郁郁葱葱,这是勐库拉祜族的寨子!
亲手采摘小户赛鲜叶,标准一芽两叶,一芽一叶!普洱茶采摘标准以一芽两叶为主(有些品种会采摘一芽三叶),因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!
2015年4月3日,也就是清明节的前两天,同古域合作的初制所内,晒着小户赛明前纯料古树春茶!
这里给大家普及一下晒青的概念。晒青,顾名思义,就是经过日晒干燥的毛茶,晒青指的是毛茶的干燥方式,而不是杀青方式。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度”,炒青、烘青干燥工艺温度高,基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命,而晒青则不同,自然阳光,温度低,保留了活性物质的生长可能性,也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。盛易祥。
一个普洱茶饼它的压制一般只会用两种工艺,一是纯手工石模压制的,二是机器压制的
石磨压制的普洱茶饼面条索清晰,松紧度适宜,看上去感觉就是很自然,没有死板的感觉,每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间,有利于茶叶的呼吸,能更快的转变,而且它的外观也很美观,也比较好撬,古域一直以来都采用手工压制茶饼,更是因为这样压出来的饼茶,更有“人情味”。
2015年4月12日,古域手工石墨压制,小户赛新饼马上就做成了!!
2015年4月15日,古域小户赛新饼初成!外包使用白棉纸,古朴优雅!
200克一饼,5饼一提,12提一箱,一箱共计60饼。整件净重12千克,传统笋壳包装,竹篾扎制。适宜储存,利于转化。
茶饼采用石磨压制,不破坏茶的条索,饼面饱满,拆开包装,饼面饼面饱满,油润生光,白毫尽显,其实这些,清晰可见“泥鳅边”。
古域古树茶小户赛,经冲泡品鉴,茶香气劲扬,花香独特,汤质充满刚阳之气,汤感厚实,滋味饱满,汤香甘甜质厚,茶气强烈,气足韵长,喉韵深远,回甘绵绵不绝,冲泡后口腔持续保留冰糖的蜜香,是收藏品饮爱好者的最佳选择之一。
小户赛古树茶在哪里
“勐库十八寨,寨寨有好茶”。说到勐库西半山,除却冰岛便是小户赛了。2008年以后,随着市场上古树茶概念的兴起,勐库邦马大雪山上的小户赛,背靠闻名于世的大雪山野生古茶林,拥有勐库面积最大、双江县保存最完整的古茶园,逐渐出现在人们的视野中。2013年通往公弄的路修好后,小户赛凭借其与冰岛相似却又独具特色的口感,在勐库一众茶山中脱颖而出,从初时的默默无闻到坐拥“赛冰岛”美誉,一跃成为勐库茶区脱颖而出的黑马。
小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,属于山区。位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,距离勐库镇18.00公里。年平均气温20.00℃,年降水量1,750.00毫米,适宜种植茶叶、核桃等农作物。有耕地715.00亩,
小户赛气候特征
海拔:1750米。降雨量:1200毫升/年。年平均气温:20.5℃。雨季时,道路难行。
小户赛古茶园概况
茶园面积:1000亩左右。其中古树茶:800亩左右。小树茶:200亩左右。茶叶年产量50吨左右。古树茶:80%左右。小树茶:20%左右。古树茶概况:平均树龄:约200~300年。平均树高:约3米。平均树幅:约5~8米。
小户赛古茶园
小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系,河水阻道让小户赛福祸皆得。滚岗河,茶山河从邦马大雪山上流下来,一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间,进小户赛的大路小路都要经过这两条河,每逢下雨,河水流量加大,人与骡马难通过。六至九月雨季,土公路泞烂连汽车也无法进去,两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度,也让古树茶园得以保存。
小户赛拉祜族居多,占总人户的70%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,这两个宅离的很近,小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。
梁子寨的古茶园是勐库也是双江保存的最好的,树围都超过1米,树高超过5米的古茶树成林成片的至少还有300亩以上,有十多株古茶树树围都已经超过150厘米,树幅宽展,根扭盘枝那形态不是两三百年就能长成的,那应该是明代或者更早时期种的茶树,小户赛虽然交通不便,但因古茶园面积大,各地茶厂和茶商春秋两季都在梁子寨定点收购这片古茶园的茶。
小户赛茶特点
条索:较肥大,梗圆,叶壮汤色:淡黄清亮香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香滋味:回甘快,茶水清甜水性:醇绵持久茶韵:绵长喉韵:舒爽,持久生津:两颊及舌底生津耐泡度:较高总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。
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2020年02月01日