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2020年02月01日

2020茶山行纪--昔归

风吹日晒,翻山越岭,我们依然在大山行走,为一盏好茶,一份信任!
从采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、捡剔、蒸压和干燥,每一道工序,全程参与制作,严控品质和工艺。
从茶山到茶杯,全程为你记录一饼普洱茶诞生的全过程。
一片叶子成为一饼普洱茶的过程,每道工序都有它的存在价值与考究。
优质的原料,精湛的工艺,每道工序都会为陈化留足空间,要保证每一饼茶后来的长年累月中,始终保持活性物质,天天提升品质。
从枝头,到杯盏,亲选料,亲试茶。
做靠普普洱茶。
昔归
2020年4月11日下午3点从勐海八公里出发去昔归山头,全程约450公里,走最短距离也要9个小时,路太难走,急弯太多,不是四驱动力,最好别去,去年我有从临沧的双江开往勐海,从早上9点出发下午2点到,弯道多,上山下山耳鸣严重。盛易祥。
此图:在一个储蓄所休息
开了5个小时,只能在这里住一晚,明天还有4小时的车程。
昔归产区位于云南临沧临翔区邦东乡,茶园海拔约1600米,山头面南背北,离澜沧江直线4公里
历史上,昔归茶一直以贡茶形式而存在
真正昔归的难得在于岁月的沉淀和地域的限制
百年的古茶树可遇而不可求
昔归茶树通常的年份也不过在两百年左右
昔归单株
地理位置非常好,口感更甜柔
昔归茶,忙麓茶,一个简单的茶
有人用价格来衡量,好茶与差茶
有人用茶叶来炒作
对一杯茶的感觉应该是真真实实源于茶叶本身
大自然对这片土地上的一草一木的热爱都融进血液里
昔归茶的生长环境也是老天爷对昔归茶叶得天独厚的馈赠
海拔800.00米,年平均气温21.0 ℃,年降水量1,200.00毫米
使得她的味道有张力又不失清幽和温婉
今年临沧不受旱情影响,古茶树非常繁盛,只闻其声不见其人,
走近了才看到原来粗壮的古茶树上有茶农在采茶
一直想尝试爬上去,但因为我们对古茶树保有敬畏之心,所以不会爬到树上,最多是站在树下面或者前面,和它合影留念。
折腾了几天,就为来试一锅茶
昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘
三泡后回甘更明显,香气高,两颊与舌底生津,舌面有微涩,化得快
四至六泡,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻
七泡后汤色几乎未变,淳厚,尚微涩,喉韵深,回味悠长
十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
来源:靠普普洱8
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