勐麻河？猛马河？勐马河？到底是哪一个？
如果纯粹的音译，都是可以的。但是更官方，也更当地的叫法，应该是——勐麻河。
勐麻河是澜沧江的一条支流，此流域古茶树群落大量低调的存在，你知道吗？很多云南做茶的行内人可能都不知道。普洱茶山头文化这么如火如荼，这里变成了一个被大家忽视的地方了？真实情况是这片地域养活着很多的茶厂。这是一片产量巨大，种茶养茶历史很久的区域。为什么时间到了2019年，很多茶友还没有太听说这个地方，话要慢慢说……
勐麻河以前水势汹涌，常泛滥成灾，湮灭良田，后来随着社会的进步，分流截水，修建河道，水势平稳下来。
勐麻河流域全年日照充足，气温适宜。山区冬季多雾，夏季多雨，而且立体气候明显，很适合茶树的生长。纵横十几公里的大山，最高海拔2500米以上。沿河一路，相传很久之前常出“猛人”，性格脾气很悍，威震四方。
勐麻河地界以河为分割，一面东山，一面西山。皆种植有茶树，或星落状分散或呈小地块小茶园状，地势起伏不平所以住户分散，同时茶园也分散，管养不易。地壳运动的褶皱、断裂造成了此流域山脉割断，箐沟纵深的地貌。深箐茂竹之中藏着很多的大茶树，田间地埂茶树也成寻常，彤掌柜茶业的茶园基地也因此分散成块、线，和农田、森林、村庄等彼此融为一体。
勐麻河流域汉、彝、傣、拉祜、布朗等多民族和谐共处，茶是日常之事，同时也种植水稻、玉米、小麦等。
土壤有赤红壤、红壤、紫色土、水稻土、黄壤等，茶树品质多样，而且叫法多样，本山茶、二嘎子茶、白芽子茶、黑牙子茶、黑藤茶等，古茶树群落中凤庆大叶种、勐库大叶种等国家级茶树良种面积和产量可观。
关于“勐麻河”这三个字的普洱茶，如今浩浩汤汤的网络，其实能搜寻到的讯息也不多。在线下市场不断滚雪球，多年积淀以后，以“彤掌柜”为形象符号的守山制茶联盟，觉得时机已到，多年的准备，现在是让更多人知道的时候了。
彤掌柜茶业为什么选择勐麻河作为立足和发力点做普洱茶，而不是循着名山头的茶，追名山做名山。其中有客观因素也有主观的选择。
客观因素是彤掌柜团队的大掌柜，家就在勐麻河，做茶，已经是几辈人的古老营生。就像庄稼在地里到了收获的季节必须收庄稼一样，做这条流域的茶，自然而然。
另外，勐麻河流域是古茶树资源非常丰盛，种茶制茶历史比较久远的地界，大量的粗壮茶树就是活证据。其茶料的产量，供给一线大厂，也满足当地很多家不断变迁的茶厂的需求，这是一片幕后英雄的产茶地域。
时光会慢慢给这片区域的茶，另一个答案。
上文说了那么多，作为尚未暴得名声的普洱茶产区，其品质，以及可以挖掘的潜力在何处呢。
作为当地茶树管养团队，也是以当地茶为事业发力点的团队，“彤掌柜”对勐麻河茶突然的名气大增，以及价格的飙涨持理性态度，做茶是长宜之计，口碑是品质打造的。
多年立足此地做茶，如今承包5000+以上古茶树，100+以上合作户的彤掌柜团队横向，纵向对比、学习、试制，如今这片地域的味道——天生野花香味道，我们做出来了，而且，让这样的味道保留在茶里，香溶于汤，能够经得住存储，发挥了其本身的地域和茶树特色，这是很感欣慰的一件事。
不同的茶种混生，以及勐麻河的山系、生态特点，加上以制作的时候“留活”，保留茶叶活性，注重后期存储，不去模仿其它山头，看茶制茶，做到一山一味，保留地块特点的理念。野花香的味道，香溶于汤，香回环于汤的勐麻河之味，在线下已经有多年的口碑市场。
以下是团队成员之一对于野花香的整理描述，以供各位茶友参考：
香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、浓纯、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。很多人喝普洱茶，免不了“寻香探色问味”一番。
首先向大家推荐一种别具一格的香味，然后在探讨普洱茶的众多香味，以及感受这些香味的方法。推荐此香是一种天然的野花香，来自云南临沧勐麻河。此香清幽怡人，野性挂杯，透出清新的自然之美。此香的形成，与其海拔和生长环境和树种有很大的关系。
普洱茶的香气多种多样，变化莫测。同一种茶在不同的时候都会产生不同的香气，很多人喜欢喝普洱茶，一定程度上是喜欢它的茶香味。
那么普洱茶都有哪些类型的香味，又该如何去感受普洱茶的香味呢？
普洱茶的香味从大的范围来看有：清香、毫香、花香、蜜香、糖香、焦糖香、水果香、干果香、樟香、木香、参香、药香、野菌香、烘炒香、陈香等不下十多种。其中花香、水果香、干果香、樟香等又可以进行细分。普洱茶的众多香型中，花香、蜜香、陈香无疑是最常见也最具代表性的。
感受普洱茶香味的方法应该从普洱茶冲泡时的七个阶段去把握：
一、干茶香
普洱茶的干茶香，是普洱茶的第一层香气。如果普洱茶的品质和制茶工艺都好的话，我们在闻干茶香的时候，可以闻到很清新的干茶香。
二、醒茶香
普洱茶和其它茶类不同，因为普洱茶的内涵物质非常丰富，所以普洱茶通常是要醒茶的。闻醒茶香有两种方法：
方法一：将干茶静置在空气中一段时间，让空气接触干茶，唤醒茶性，然后拿起来闻醒茶香。
方法二：先用沸水将泡茶器皿烫洗一遍，让器皿有温度，然后再把干茶倒入器皿，盖上盖子，醒一段时间，然后拿起器皿闻醒茶香。
三、冲泡香
俗话说“高冲出香气，低冲出滋味”，普洱茶在冲泡时有种独特的香气，这种香味一般不易闻到，因为冲泡时离器皿有一定的距离。
四、挂杯香（热杯香/冷杯香）
冲泡普洱茶时，会发现香气遗留在公道杯上，这就是我们常说的挂杯香。挂杯香也能帮助我们很好的判断一款普洱茶的好坏。闻挂杯香非常简单，主要是闻公道杯上留下的茶香。一是闻热杯香，主要在公道杯还热着的时候闻挂杯香；二是闻冷杯香，公道杯冷却一段时间后，拿起来闻一下冷杯香。
五、品水香
最后一种就是品水香了，普洱茶的水香，不只靠闻，还要靠品。好的普洱茶，落水香明显，浅尝一口，就能感受到香气。想要感受普洱茶的落水香，就一定要细细品饮。
六、叶底香
叶底香，顾名思义，就是叶底的香气。
七、回味香
回味香味就显得有点玄妙，是一种回忆中的香味，每个人有每个人不同喝茶感受，如有些人再次喝一款茶时，未等茶叶泡散开，就会蓦然记起这是什么茶一般。
2020年02月01日