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2020年02月01日

详解勐库“懂过”古树茶口感特点

 懂过是普洱茶重要茶山之一,所产茶品质独特。
它的独特源于多方面,譬如地理位置,被称作“东半山的西半山”;譬如茶树品种,有大雪山移栽和勐库引种植说;还有口感特征,苦尽甘来。很多人品饮过懂过茶之后都觉得它是“最不像勐库茶的勐库茶”。
接下来带大家了解一下懂过古树茶的口感特点。
1、懂过的地理位置
懂过坐落于云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上,在勐库西半山的深处。海拔1750米,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚,茶树树龄300多年。
懂过村隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇约19公里,距双江县约20公里。东临梁子村,南壤公弄大寨,西接耿马,北邻坝卡,与大户赛相对而生!
懂过村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成,茶地面积近6000亩,是西半山茶园面积最大的一个村委会。整个懂过村面积2.88平方公里,海拔1740米,年平均气温20℃,年降水量1750mm。
2、懂过的“故事”
懂过,第一次听到这名字,不少人会觉得这地方一定有故事,而且很可能是爱情故事。然而,这么美的名字,并没有那么美丽的传说,这里发生的故事,却是到另一种“懂过”的意义。
故事是这样的:懂过最早是一个纯拉祜族的寨子,拉祜族来双江的时间,甚至要早于冰岛傣族人,很早就在此地种茶。汉人是后来来迁徙进来的,汉人会烤酒,来懂过后烤酒给拉祜人喝。
拉祜人喜欢喝烤酒,可谓嗜酒如命,但自己不会烤酒啊,怎么办?于是拿大片大片的土地和茶园与汉人换酒。土地被换去的拉祜族,只能迁去别处重新建寨。
自己祖辈留下的茶园,却没能守住,是多么令人痛心,这个故事给拉祜人深刻的教训。
懂过,也是懂得过去的意思吧。
3、懂过普洱茶的口感特点
懂过古树茶最显著的特征就是“苦尽甘来”。
懂过古茶,醇厚饱满,韵味悠长,茶汤入口生苦,茶气劲扬,茶汤饱满且富有层次感,香气馥郁又极富冲击力,让人一饮即醉,又忍不住一饮再饮……
它的甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质重气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。此外,由于懂过位于大雪山脚,与大雪山野生古茶群落相距极近,其茶性受野生茶的影响更明显,以“香高味浓,沉雄质厚”著称。
4、磨烈——懂过的掌上明珠
懂过古茶树最多的地方在以寨和磨烈,磨烈有着小冰岛之称,磨烈的古树茶茶价也是懂过里最高的,被称为懂过的掌上明珠。
磨烈茶条索完整肥嫩,锋毫显露,茶汤橙黄清潵,香高味浓,质重浓稠厚实。磨烈古树茶最为人称道的还是其“兰花香”和“山野气韵”,兰花香融入汤中,山野气韵直达喉头,喝后许久,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,先烈后柔更是它的特别之处。
磨烈茶与冰岛茶相比,甜润虽不及,但质、气、韵更强。这也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。
近年来,懂过在名气、影响力、价格等方面都呈直线上升。尤其是磨烈古茶,大有同冰岛古茶分庭抗礼的趋势!
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