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2020年02月01日

坝歪,它凭什么成为冰岛二当家

坝歪自然村,隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛。与冰岛老寨对望,位于南勐河东岸的深山中。

因坝歪的冰糖韵最接近冰岛老寨,所以坝歪也被称为“冰岛二当家”。今天龙承君就带茶友们走进冰岛坝歪。

坝歪地势

坝歪海拔近2000米,又远离勐库坝子,在勐库算是交通极不方便的村寨,往来的道路至今仍是黄泥土路,除了颠簸还有接近360°的弯道和接近45°角的陡坡,从西半山的冰岛老寨到坝歪古茶园也需要将近1个多小时。

可想而知当初我们徒步的祖先们,为了传播茶术茶道,真心不易,而今的我们,更是任重道远。

坝歪历史

坝歪茶园远远少于冰岛、懂过、大户赛等村寨,且在1980年以后再也没有新种过棵茶树,坝歪200年以上的古茶园几乎全在拉祜族寨,如今留下的不下100亩。

汉族寨四周也有100多亩老茶园,看上去茶树比拉祜寨的小得多,那是民国年间种的茶园,从而便可看出坝歪种茶历史之悠久。

坝歪古茶园四面环山,海拔在1800米左右,周围树木茂盛,保持着相当原始自然的生态坏境,温度湿度非常适宜茶树的生长,寨子里只有几十户人家,小小的寨子坐落在高大雄伟的山腰上,森林环绕,在寨子周围分布着成片的古茶园。

成片、苍劲的古茶树,在阳光下生机勃勃,古茶树的枝干上寄生着苔藓等植物,绿意盎然,因为海拔高,且四周被大山围绕,所以坝歪古茶树的发芽要较晚一些,高海拔,使得古茶树的茶叶中,所含的氨基酸、糖类等物质含量高,令冰岛坝歪展现出鲜爽浓甜高香的滋味。

品味坝歪

1、 香气四溢,滋味厚实色泽油润的干茶遇热水,淼淼热气中,花香四溢,和着缕缕蜜香,令人陶醉。茶汤入口,自然浓甜中有着宛若山泉般的清冽感。细细咀嚼茶汤,滋味浑厚饱满的茶汤中带着些许涩感,但涩快速化开,而后是浓强的生津,绵延的回甘,甜润深入喉头。

自然浓甜的茶汤加上浓烈的回甘,顺滑地咽下茶汤后,她的甜仿佛深入骨髓。2、鲜爽度浓强,风格刚劲又不失暖柔轻饮一口茶汤,汤感厚实饱满,浓郁的茶味溢满唇舌间,有些许微涩,但涩感化去的极为迅速,而后生津回甘迅猛而至,在你不经意间,口腔变得清润甘甜,令人欲罢不能。

3、 冰糖甜韵令人舒服到连饮3泡后半段的冰糖甜韵,蕴含于茶汤中,你每喝口,甜醇厚滑便裹带着茶汤席卷而至。口腔中徐徐的茶香和纯粹的冰糖甜香。咽下茶汤后,回甘浓烈。一口茶汤,满口冰糖甜,生怕辜负这杯好茶。野而烈,猛而直,坝歪作为仅次于冰岛老寨的二当家实至名归。

坝歪人民世代种茶,有着神圣的信仰和对茶道极致的推崇,秉承祖辈勤劳、朴实、正直的优良传统,秉持古树茶世家正直、用心的精神,追求天、地、人合一的制茶理念,用心做好茶,希望通过龙承号,能让更多的人知道、认识、了解坝歪,并且品尝到坝歪非同一般的茶产品。

来源:龙承号

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