喝茶会影响睡眠似乎是一种共识，其实这种共识是片面的。导致认为喝茶会影响睡眠的原因主要有三方面。一是茶叶中含有具有兴奋作用的茶多酚、茶碱、咖啡因等物质。
二是茶叶中的农药、化肥残留会对人体有刺激作用。三是“喝茶会影响睡眠”这种说法的心理暗示。我自己曾经有目的的追踪过多例喝茶影响睡眠的人士，发现有近一半的说喝茶会影响睡眠的人在喝了纯正的古树茶后可以有正常的睡眠。
普洱茶分熟茶和生茶，生茶中又分古树茶、台地茶、生态茶、有机茶。普洱熟茶经过人工发酵，发酵的过程会让茶叶中的物质成分大量分解，也就让茶叶中的具有兴奋作用的茶多酚、茶碱、咖啡因等物质大量减少，因此普洱熟茶对睡眠的影响实际是降低了。普洱古树茶一般不用农药化肥，基本不存在农残刺激的问题，而且多数古树茶的苦涩度更低，对人体的刺激性也更低。
对于喝茶会影响睡眠的人来说，一是通过观察来判断是什么原因影响睡眠。如果仅仅是茶多酚、茶碱、咖啡因等物质的刺激，只要连续喝一段时间，让身体适应了这种刺激就不会再影响睡眠。如果是喝了有农残的茶影响睡眠，那就改喝古树茶或者生态茶、有机茶。
另外晚上喝茶，建议喝淡茶比较好。
节选自《普洱》杂志
2019年2月刊
《冲泡品饮中常遇到的那些事儿》
撰稿_杨中跃/摄影_欧巴非
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2020年02月01日
