来自云南低海拔的“霸气之茶”:昔归古树茶

 茶是世界三大饮料之一，是中华民族的囯饮。云南临沧的昔归茶已被茶界视为中国名茶。
昔归茶被茶友誉为“霸气之茶”，除此之外一些老茶人还会称赞昔归古树茶为“情人茶”，来自云南低海拔的它，有什么特别之处呢？为什么如此备受瞩目呢？下面我们就来看看吧～
古茶之滋味，饮于喉吻而悦于心神；
古茶之神韵，观于眉目而萦纡梦寐。
昔归古茶树的生长环境
昔归隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。
忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口。昔归普洱茶便产于此处。
云南大多知名茶山，海拔都较高，而昔归是属于临沧市临翔区邦东乡。昔归古茶园隶属临沧邦东茶区，海拔在750米上下，年平均气温21℃，年降水量1200毫米，是云南成规模的古茶园中最低海拔的。
昔归古茶园多分布在忙麓半山腰一带，混生于森林之中，古茶树树龄平均在200年以上，较大的茶树基围在60～110厘米，当地无工业污染，茶树不用化肥和农药。
昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。而悦若春不春不采，只选用春季茶，所以更为优质。
昔归古树茶的特点
01香气霸道
邦东茶普遍鲜爽度较高，昔归茶，素有“一口一春”之称。昔归茶的香气，不管是兰花香或是菌子香，昔归茶的香都应该是贯穿始终的。
昔归香气霸道但不失幽雅，前面数泡，滋味很饱满、强劲，像男人沉稳中带着一丝刚烈，4-6泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；7泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；10泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。喝完茶以后，茶香犹存于口中。
02条索黑长
昔归茶属于邦东大叶种。不同于勐库大叶种制成干茶后的呈现出的灰白色或是浅灰色，昔归茶制成干茶后，其条索呈现黑色或乌黑色，所以才有了“黑荆条”这一说法。有人用十二个字进行了概括：“柳叶形，黑荆条，背无毛，梗难瞧”，颇有几分道理。
细细打量昔归的叶子，你会发现，就如同易武“好喝难瞧”一样，昔归茶也普遍存在干茶色泽偏深，有红梗、梗长，多马蹄的现象。
昔归茶从采养方式角度来说，属于藤条茶。由于藤条茶的采摘方式和拣选标准的不同，其干茶条索往往修长纤细。不同于其他干茶条索多有弯曲，昔归茶条索长而笔直。
03茶汤鲜绵
昔归茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。
馥郁的兰花香、细腻的水路，丰富的层次感，再加上从头到尾一以贯之的甜，使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时，水路更加细腻。内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
邦东茶普遍鲜爽度较高，昔归茶，素有“一口一春”之称。昔归茶的茶汤入口绵且稠，醇厚却又不乏穿透力，茶水融合度高。昔归茶的茶汤口感极富特色，多喝几次自然了然于胸。
04茶气强劲
昔归茶气的强劲在众多普洱茶山头中可以说是出类拔萃的，但昔归的茶气又不同于其它山头茶的霸气，转而是阳刚之中透着温柔，它就是昔归古树茶的“阳刚之美”。“柔中带刚”，或许就是对它最好的诠释。昔归就是有着山林气息却藏着无限温柔的男子，这种温柔是装不出来的，它是与生俱来的内里气质。
人们爱它的柔，爱它的刚，更爱它绕梁三日不绝的香气。叶底里的那种鲜甜感和奶香，昔归同样有，而且，越到中后段，那种鲜甜就愈发明显。
昔归茶留韵时间更久，最长者可达数个小时。回甘和生津的速度快。昔归茶的一大特点就是回甘快且生津迅猛。
有人说“昔归”是“临沧班章”，细品发现昔归与班章，完全是两种风格，各有千秋，老班章过于刚烈，昔归就幽雅多了，前面数泡，滋味很饱满、劲道，较适合男性品饮，后面数泡，兰韵，冰糖香，女性品饮就很舒服了。
昔归茶最突出的特点就是“香”。昔归茶具也有典型的花蜜香，且其香气浓郁持久，高扬显著。昔归茶开汤高香，入口汤香，饮后留香，所谓“昔归茶、香天下”，并非浪得虚名。
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