普洱熟茶中的高级“熟香”

 熟茶中的熟香一词比较抽象。
我的理解是，成熟，“熟化”，熟食类的香。倾向于种子、果仁儿、谷物类的成熟或者煮熟的熟香味，还有植物根茎块类的成熟。
简单来说，就像你吃一口刚从地里拔出来的花生，和再吃煮熟的花生，后者是熟味儿，你生吃一口白薯，和再吃煮熟的白熟，后者是熟香味儿。
熟香带来口腔的饱满感，犹如棉花糖的疏松膨胀感，撑满了整个口腔。
实质上，食物由生到熟的过程，也是因受热而“膨胀”的过程。
2000年八卦云高级普洱熟沱，就是具有典型的“熟香”。
除了，高级的“熟香”之外，2000年八卦云高级普洱沱，还具有细腻的甜香。
这是昆明仓20年整存储出来特色，极致干净的甜香，无药香及其他任何杂异味。昆明的气候，不利于极速转化普洱茶，但能保证干净无杂、味清气纯的优良食品特色。
本品是“普洱茶终身成就大师”——邹炳良先生勐海茶厂退休后，于1999年建立海湾茶厂之初，做的第一款熟沱，在这个茶里，可以感受大师精湛的选料、发酵、拼配功夫，体味普洱熟茶平衡的魅力。
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