云河2024年紫芽小青柑即将上市；七月的柑香，清新鲜活，我们期待与您一起分享这份夏日的鲜爽时光。
偶遇紫芽
建厂初期，云河人寻茶时偶然发现紫芽茶，其紫色叶片和高含量花青素引起极大兴趣。花青素赋予茶叶独特色彩和健康益处，云河人通过反复试验和品鉴，发现紫芽茶散发的花香独特、口感甜而不腻，决定将其纳入产品线。
紫芽茶发酵
紫芽茶叶片粗犷肥厚，发酵过程尤为讲究，温度和时间拿捏不到位，氧化程度不够便发不熟；云河人重点关注紫芽发酵过程多酚类物质的氧化；通过优化发酵时的不同阶段的温度、湿度和时长，成功提升紫芽茶的风味和抗氧化性能。
熟茶工艺创新
云河茶厂在传统普洱茶发酵工艺基础上着重把控温度和湿度，确保茶叶发酵均匀，得到浓厚、醇和的茶汤。科学的堆积发酵和精准的时间管理，使其熟茶产品香气独特、口感优异，深受消费者喜爱。
茶与柑结合
7月头采小青柑与独特的紫芽宫廷茶，跨越2000公里来相会，创造出全新茶饮体验。深紫红的茶汤在盛夏光景里别具一格，这杯属于夏日的果茶，茶友们必须打卡！
仓储赋能
如果说时间是普洱茶最好的朋友，微生物就是普洱茶最好的陪伴；发酵好的紫芽熟茶进入成品仓进行仓储，净化熟茶渥堆味；此后再运至云河老茶仓内持续精养，不同的仓储环境下孕育不同的益生菌群，进一步提升紫芽熟茶综合品质；另一方面紫芽小青柑的成品在适宜的仓储条件下白霜析出，茶和柑的香气融合度更出色，口感更加和谐。
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2020年02月01日
