亲切的“老同志” 97熟砖

 我们为什么命名“标号级”时代？因为这个时代是普洱茶摆脱计划经济的束缚，全面迎来百花齐放的市场的春天，然而，春来乍寒，断代的历史需要接续，缺失的传统需要传承，遗失的文化需要重新书写。这个时代也是普洱茶出现概念最多的时期，从定制茶开始，到野生茶、野放茶直至古树茶……历史文化也在一些老茶人的坚守下逐步得到挖掘和整理。
就像今天我们要说的海湾茶业创始人邹炳良，在他近乎较真的制茶理念之下，七子饼时代在原料工艺上的简单粗放与单调被摒弃，使得传统工艺在他的坚持下得以复原。从他所做的茶品故事背后不难看到，他是普洱茶兴起后直到2007年迎来小高峰的亲历者，也是普洱茶从混沌到走向健康、良性发展的见证者，更是这一个时代的幕后推动者。
亲切的“老同志”97熟砖
走进海湾茶厂，除了光洁又先进的厂房，最引人注目的就是海湾茶厂的文化大厅。如同“全心全意为人民服务”一样，邹老先生也将这个时代使命带入到自己做茶的理念中来——“为天下人做好茶”。穿过文化大厅内壮观的茶墙，茶柱后面，邹炳良和女儿邹晓兰正坐在茶桌旁边喝茶，邹老先生的搭档卢国龄也叼着烟斗坐旁边。今年84岁的邹炳良，精神状态很好，聊起来过去的事情，只要他还能记住，都饶有兴趣地想和我们说几句：“我是1999年创立公司，所有茶都是99开头，比如我们的9978，7是原料级别，8代表我们海湾茶厂，就和当年的7542、7572一样，是以唛号来规则来取名的。”
说起邹炳良和他的海湾茶业，必须要说他们的“老同志”品牌。“同志”这个词最早源于苏联，意思是拥有共同志向的人，叫一声“老同志”，瞬间把人拉回到20世纪90年代的计划经济时期。那会儿叫同志是令人倍感亲切和光荣的。作为中国普洱茶终身成就大师，邹炳良老先生出生于1939年，是原勐海茶厂任期时间最久的厂长（1984年到1997年），他亲手创建的老同志品牌，带着专属于他那个时代浓厚的背景色彩。
早在邹炳良在勐海茶厂发酵熟茶的时候，他亲自做出来的熟茶品质非常好，销出去后深受香港和台湾地区的茶友们喜爱。1997年，一位杨姓的茶商慕名来到昆明，找到了当时在云南省茶叶公司做顾问的邹老，想请他为其生产一批熟茶砖带回台湾经营销售。“当时还没有三通，所有简体字不允许打在包装上，为了能够留下关于产品的信息内容，就想了办法，用竹片代替纸制内飞。”邹晓兰解释说，当年，由于政策原因和国际形势，大陆的大部分商品若想要运输到台湾，只能走海运，所幸这个台湾茶商还有自己的邮轮，可以运输到别的港口再中转台湾，只是货物包装上不能有任何关于物品的信息。为了能够确定这茶出自邹炳良，才想出了以竹片为内飞的方式。用金属模具烧了以后，将字体烙入竹片后再压在茶砖里，如此一来，不仅能够通过海关检查，当地茶客还能够通过茶砖里的竹片来认识这位亲自操刀拼配又监管生产的“老同志”——邹炳良。
当时竹片上印的是“老同志茶砖”字样，正是这位杨先生称呼邹老先生为“老同志”，从而使这批茶砖得名。“这个人叫杨伟进（音译）。”在旁边静静地听女儿介绍茶品时候，邹炳良先生突然很认真地插了一句。“当时老同志就是指我，我就是他眼中的老同志。”说到这里，邹晓兰接过话继续说，“那个年代的人，不论是台湾人，香港人，他们都对大陆非常有情怀，见面就喜欢叫同志，非常喜欢同志这个称呼，当时这批茶砖4片放入一个牛皮纸袋里，经越南走水路出去。”销出去之后，这款97“老同志”茶砖一夜之间就出名了。
现在回头去看“97砖”当年的包装，就是平凡无奇的牛皮纸袋，不过也正是当时的政策约束，才成就了竹片做内飞的经典茶品。如此有辨识度，口感又好的茶品，当时台湾、东莞等地越来越多的茶友都跑去市场上寻找“老同志”。“以前渠道也简单，先找省茶叶公司，要不就找勐海茶厂。打听到我父亲在安宁这里办了茶厂，2000年左右，就有台湾商人拿着竹片来找我们了，广东也是如此，他们都会找来这里想请我父亲继续生产这个老同志茶砖，满足茶友的需求。”
到了2002年，印有三朵向日葵，象征着丰收、勤奋、积极向上等意义的“老同志”图形标志的茶品，正式出现茶友们面前。2003年，正式向商标局注册了“老同志”的普洱茶品牌。“当年茶品取名字寓意都很简单，不像今天市面上很多新奇的品名。就像我们海湾茶业，就因为当时建厂时，这里是海湾村，我们就叫做海湾茶业。还有，老同志商标注册之前，我们一直用的商标是‘加嘉’。由于我爸爸当年在勐海茶厂创立的品牌是大益，出来以后，老一辈人想法也很简单，希望能够好上加好，就叫做‘加嘉’。”
由于邹炳良作为勐海茶厂的厂长，从1959年到1999年，耕耘茶事不知不觉已经40年。97茶砖一举成名之后，但凡是这位成功研制了普洱茶人工渥堆发酵技术，制定了第一套普洱茶制作流程，对普洱茶事业贡献如此之大的一位老同志所亲自拼配把关制出的茶砖，茶界的朋友们都亲切地称呼为“老同志砖”。
节选自《普洱》杂志 《亲切“老同志” 温情暖茶汤》文|水苍玉 
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