1.刮风寨诸多产区中，茶坪接触的最早，当然也是成名较早的刮风寨名微产区。在以往的文章里，我曾总结过刮风寨片区茶叶的三大特点：香气：主题香型是蜜香，野蜜香，辅以花香和原野香；比如冷水河、黑水梁子以蜜香、原野香为主；三家寨以花香、蜜香为主；而茶坪、白沙河是较为典型的蜜香，野蜜香；茶王树的茶则兼而有之；汤质：也就是茶汤质感厚、细、劲；汤感厚实，汤质细滑，劲道十足。总体而言刮风寨森林片区的茶，气韵都很足，如果不是经常喝的茶友，能明显的感受到气感充盈胸腔；当然，不同的小片区在茶汤质感上的表现也略有差距，三者兼具的是冷水河、茶王树、黑水梁子；白沙河在厚度和劲道上表现优秀；而茶坪、三家寨在厚度和水路上表现优秀，劲道上又略显不足；回甘：刮风寨的茶回甘辨识度很高，凡是森林古树，在回甘时，舌面有类似喝过野蜂蜜水的甜感，且舌面还伴随较明显的"沙质感"记住这三点，大家应该对刮风寨茶坪的茶有个大体的认知了；
（刮风寨茶坪200克饼）2.茶坪的茶在刮风寨里成名最早，有一个重要的原因，是其品饮体验的辨识度：一是甜度，一是回甘。不仅程度深，持续性也很好，这就让茶坪的茶有着相当的适口度；搭配上鲜明的森林气息，以及不俗的厚度，将品饮体验的丰富度、层次感和高级感拉满，对于新手上手刮风寨而言，无疑是福音。关于甜度和回甘的细节:茶汤入口，蜜甜十足；蜜甜之后略有果甜，果酸清爽；回甘时口齿噙香，两颊清凉，舌面有如喝过蜂蜜水一般，持续时间很长。
3.想重点谈一下的是其茶汤质感。好多内容创作者在形容茶坪的气韵时，都会用到“平缓”、“中庸”等词汇。个人有喝过2020、2021、2023、2024年的茶坪头春古树，就气韵而言，“平缓”二字还算相对贴切的，个人尝试做一下细腻的解读：1. 还是茶汤质感的问题，茶坪的茶很难做到类似茶王树、白沙河、冷水河那般，能清晰的捕捉茶汤的轨迹，从喉咙一直到胃都有清晰的热感或灼烧感，穿透力方面，略逊一筹；茶坪的茶汤入喉，更像涓涓细流般缓缓入喉，2.就气韵层面，喉韵还是有的，主要集中在舌底和喉咙前段，表现为舌底甜、喉咙温热；气感层面，能感受到有茶气顶住胸腔；所谓平缓，就是入喉感模糊，茶汤劲道偏弱，穿透力不足的表现。
4.整体而言，刮风寨的森林茶都没有很重的涩感。如果你喝到了涩感，建议更换冲泡时间和冲泡方式；5.价格层面而言，近两年茶坪的头春古树鲜叶在800~1200一公斤，算上加工费，价格在4000~6000之间，市场价值几何，很难说；同区域相比，站在个人的品控角度，更愿意选择价格相对便宜的白沙河，白沙河在品饮辨识度上确实不如茶坪，但在入喉感和穿透力层面，确实深得我心；或者价格更高的茶王树，因为茶王树的表现更为全面，这也是我这几年很少品控茶坪的重要原因；但对比整个易武片区，不考虑价格的情况下，我觉得综合品饮体验相差不大的有：麻黑的落水洞，弯弓的杨家寨、弯弓汉族寨的冷庙、天门山古树等。这些片区的规律是：记忆点深刻，但茶汤的劲道皆不过关。
6.2020年茶坪定位及适合人群：1. 易武高端茶的入门标杆型产品，尤其是喜欢滋味甜度高，香气好，回甘绵长且气韵感不俗的茶友；2.历经四年多的转化，这款刮风寨茶坪的茶性趋于稳定，滋味醇和协调，香气饱满悠长，山场风味清晰，许多茶友对1~2年的新茶不感冒，那我建议选择这款茶坪，当下品饮还是后期存都很合适；3.茶坪被称作刮风寨里最“中庸”的产区，所谓中庸，个人理解就是“不偏不倚”的意思，啥体验都有一些，啥都不是最顶级的；这样的形容有失公允。客观而言，茶坪的体验感是较丰富且具层次感的，喜欢这类型茶的朋友可以尝试一下；
4.本款产品有200克、357克两个规格，原料、工艺、仓储皆相同，满足茶友各类消费场景。
来源：半文 山头古树茶半文
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