在彩云之南的云南省临沧市双江县，隐匿着一座名为冰岛老寨的神奇之地，它乃是普洱茶的重要发祥地之一。此地海拔颇高，约在 1400 米至 2500 米之间徘徊，年均温度宜人，约为 18 摄氏度，且降水量充沛，仿若大自然特意为茶树生长精心打造的梦幻之所。冰岛老寨的地理环境特点冰岛老寨，位于北回归线上，素有“太阳转身之地”的美誉，堪称天堂中的仙境。茶园错落于 1400 米至 2500 米的山坡之上，下方则是海拔 1400 米的低热勐库坝区。当春季回暖，坝区升腾起一片蒸腾区域，水蒸气弥漫，遇大雪山的低温阻拦，幻化成如梦如幻的雾带。冰岛老寨面朝东方，当太阳初升，阳光映照雾带，漫射光洋洋洒洒，为茶树的生长营造了绝佳条件，使得所产茶叶鲜爽度更上层楼，滋味愈发美妙。再者，老寨早春时节昼夜温差显著，便于茶树中糖分与光合产物的积累，令茶叶的滋味愈发香甜浓郁。其土层深度约在 1.5 至 2 米，离地面 30 至 70 公分处，土壤中的夹沙量颇高，透气性极佳，促使古茶树根群蓬勃发展。这般特殊的生态风土孕育出的茶叶品质，令其他地方难以望其项背。冰岛老寨茶树的种植历史变迁
冰岛老寨的茶树种植历史源远流长，回溯至唐朝，当地先民便已开始辛勤栽种茶树。岁月悠悠，茶树种植面积渐次拓展。明代成化二十一年（1485 年），双江的勐勐土司派人从易武古茶区引入 200 余粒茶种，在冰岛成功培育出 150 余株，至今仍有二十余棵屹立于世。清乾隆二十六年（1761 年），双江县十一代土司罕木庄发之女嫁予顺宁土司，陪嫁的数百斤茶籽在顺宁（凤庆县）繁衍变异后，形成凤庆长叶茶种，成为制作“滇红”茶的上乘原料。冰岛古茶园乃勐库大叶茶的原种园，冰岛老寨亦为双江县最早开展人工栽培茶树之所。冰岛老寨茶叶的品质特征冰岛老寨茶叶品质超凡，独具魅力。口感上，甜爽宜人，苦涩之味甚微，回甘生津绵润持久。香气方面，柔和内敛，携带着蜜兰与冰糖之香，挂杯香经久不散，冷杯香恰到好处。干茶条索粗壮，芽头肥硕壮实。其茶汤色金黄澄澈，甘甜醇厚，香高味美。“冰岛为后”这一概念的发源已很难追溯，大抵是二十一世纪初，普洱市场的兴旺和“山头茶”概念的兴起，让行业茶人开始穷搜博采、遍寻名山，挖掘好茶。制作普洱茶，勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种，三种大叶种茶树是主力军。而国家级优良茶树品种勐库大叶种，便发源于冰岛老寨。留存着数百年茶树王的冰岛老寨，在考据中声名鹊起，上百年光阴的漫长演化，造就了“冰糖甜韵、花果清香”的特色鲜明的冰岛滋味，令人念念不忘，成为普洱茶界珍稀的名流产茶区。一叶兴百业，如今茶树王与周边的古茶树群落，已然成为深山里的“致富树”，带动冰岛群众开启更为美好的生活。冰岛老寨普洱茶属典型的勐库大叶种，干茶条索肥厚、肥硕显毫、颜色油润墨绿偏黑，香气馥郁悠长。冰岛老寨古树茶口感清甜纯净、饱满顺滑，香气馥郁悠长，回甘生津显著持久，独有的冰糖韵令人陶醉，喉韵亦格外显著。茶气充沛，滋味醇清爽口，茶水醇厚蜜甜。
冰岛老寨茶树的生长分布区域冰岛老寨的茶树主要分布于海拔 1400 - 2500 多米的邦马山脉两岭等地，以冰岛村为核心。这里的茶树肆意生长，自由呼吸，客观上成就了茶山茶树的原生态风貌。冰岛老寨的古茶树主要扎根于西半山，东、西半山中间的山坡下面亦有少许古茶树，只是数量有限。冰岛老寨的古茶树原本不算繁多，近些年来，随着种植规模的逐步扩大，茶树数量有所递增。冰岛老寨普洱茶的制作工艺特色冰岛老寨普洱茶的制作工艺别具一格。其选取云南大叶种晒青毛茶作原料，历经杀青、揉捻、日晒干燥等工序，化为生散茶。若将生散茶紧压成型，便成为紧压生茶品，俗称青饼。制作全程，采用传统手工炒青、揉捻与晒干工艺，更有独特的发酵流程。
云南省临沧市双江县的冰岛老寨，凭借其独树一帜的地理环境、源远流长的茶树种植历史、出类拔萃的茶叶品质、不菲的价格以及别具特色的制作工艺，于普洱茶领域稳占重要一席，吸引着无数茶友的倾心与钟爱。
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2020年02月01日
