一、嫩度
一般来说，嫩芽的含量多，且叶形粗长，通常表示茶品质较好。观察叶片的嫩度，可以将叶片舒展开来看其形态。
可以通过叶片的软硬度来判断嫩度。将叶片折叠后松手，如果叶片几乎不还原平整，说明相对较嫩；如果松手后还原快、弹性好，则茶叶相对粗老。
二、色泽
优质普洱茶的叶底，叶肉应厚软，叶面颜色呈青墨色，且表面油润光滑、反光强，没有色泽黯淡之处。
三、厚度
叶片的厚度也是判断茶叶质量的一个重要指标。一般来说，叶肉越多，茶叶的内涵物质就越丰富，口感也更为浓郁。
可以通过观察叶底的剖面图来判断叶片的厚度，海绵组织越发达，通常意味着茶叶的品质越好
四、匀度
匀度指的是茶叶的老嫩、大小、厚薄、整碎是否统一。匀度好的茶叶，通常表示采茶和制茶过程较为严谨和规范。
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2020年02月01日
