把妥善存放的散茶和紧压茶放在一起品鉴，就会发现，紧压茶转化得更好。在云南茶马古道的传奇故事里，紧压茶也常常出现。那到底为啥普洱茶多是紧压茶呢？
这其实源于人们的生存智慧。数千年前的云南，群山环绕，交通只能依靠马、牛和人力，运输茶叶更是艰难又遥远。怎么才能多运茶、少占空间还能好好保存呢？聪明的马帮茶农把散茶团起来，用竹篾或笋壳包好，既方便驮在马背上，又能减少损耗。从茶叶本身的转化来说，普洱茶“越陈越香”，而茶叶形态会影响后发酵。散茶的叶片彼此分离，无法形成密闭空间，缺少厌氧环境。时间一长，氧化过度，香气和颜色变化快，还容易受潮变质。比如一袋散茶，一块受潮没及时发现，很快就会发霉，霉菌还会扩散。
紧压茶就不同啦！散茶蒸软后压制成饼、砖、沱等形状，在合适的温湿度下，利于后发酵的微生物在厌氧环境中繁殖，让茶叶越陈越香，这也是老茶大多是紧压茶的关键原因。另外，紧压茶占地小，摆放方便，还不容易碎。散茶就算有包装，运输或日常拿取时也难免有碎段。不过，散茶不用撬茶，更适合快速品饮；要是打算长期存储，那紧压茶才是最佳选择。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
