古树春茶因口感醇厚，内含物质丰富受茶友喜受。但有茶友说喝春茶喝到了水味，茶汤味茶汤里的“水味”，茶友们多少都有过体验。小郝觉得水味，与其说是一种味道，不如说是一种口感。最通俗易懂的理解就是“茶水分离”的口感。水味≠味淡有些茶友对“水味”的分辨尚不熟练，往往一喝带茶汤滋味比较淡的茶，就认为是“水味”。这是对水味的极大误解。借用某茶友举过的一个范例：我们喝糖水的时候，即便放少量的糖在水里溶化、糖的甜味淡一些，大家也都能清晰的确认“这就是糖水的味道”，而不会被认为是“水味”。
水味，体现的是茶汤的“饱满度”，而不是浓淡度。饱满度较好的茶，茶汤入口后，口腔能感受到茶叶析出的丰厚滋味带来的厚重感，并且多种不同味道的和谐统一，汤水顺滑有韵味，持久度也相对较高；而饱满度较差的茶，入口滋味单薄寡淡，感觉更像是在喝水，只是水中略有茶味儿而已。浓或淡，不代表茶叶品质；是否饱满，则直接跟品质挂钩。
导致茶汤“水味”的常见因素一、茶叶内质薄、品质不够好如果茶叶原料的质量本身就不是很好，内含物质积聚的量少且成分单一；或原料品质没问题，但工艺不过关，原料优势也不能很好发挥出来。
此外，新茶的滋味协调度较差，一般经过适度的存放后品质会好很多，也相对不容易出现水味。二、冲泡方式影响水质：用自来水等高硬度的水泡茶，更容易出“水味”，降低品饮质量，应尽量避免。水温太低：有时候茶香茶味无法很好析出和溶解，和泡茶水温太低有关。
如果润茶不充分，茶条还是比较干硬未舒展的状态，冲泡也可能会出现水味较重的情况。还有如果茶叶在储存中受了潮，冲泡时也会出现水味，所以存茶时应该尽量把常喝的茶叶单独装出来，不常喝的茶在干燥、避光等环境下存放。春茶预定还在继续，做得最多的仍然是我们在勐海的核心地区——滑竹梁子。因为要保证品质，价格只能做到略低于市场，但是说古树就是古树，做茶多年积累了不少老茶客，靠的就是诚信。去年班盆和茶王树卖得好今年还会做，老班章订单少也要做，刮风寨要做，曼松要做，临沧小勐峨要做，大雪山要做，冰岛看订单情况，没提到的山头茶，如果有需要按照文末方式联系我即可。
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2020年02月01日
