入口生津的茶，是什么感觉？

形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。总而言之，好茶，肯定是能生津的茶。
这种生津的感觉，就是指茶喝入口中开始品尝时，人的舌根下面会不由自主地分泌出唾液，刺激得口中有种微酸却又回甜的感觉，再沿带两颊和舌面也开始出现同样的情况。为什么会如此呢。
因为茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，都有着促进口腔排出唾液的作用。
而且，品质越好的茶一般各种物质含量都越高，刺激生津的效果和持续时间也越久。因此，才有茶越好越生津的说法。
两颊生津、舌面生津
当口腔内膜尝到茶汤后，因为茶多酚的刺激，会引起口腔内两侧内壁紧束收敛，形成涩感以及分泌出唾液，这种情况所造成的生津属于两颊生津。
但并非所有的涩感都会生津，涩而不开就是不能生津的涩感。两颊生津所得的唾液通常较多，口感会觉得比较温和且回甘，有时还会出现口水太多不得不吞咽的情况。盛易祥。
两颊生津常有，舌底鸣泉难遇
茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌下会清晰地感受到不断有津液生成，像冒出细小泡泡，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。
能出现这样的情况，说明茶汤品质已经非常不错，才能刺激得舌底如此源源不断地产生反应。
还有一种技术性的舌底鸣泉，指的是茶汤入口时口腔内部尽量张开，外闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。
同时口腔内部放松，让舌头与上颚拥有更大空间，让茶汤能更充分地浸开。吞咽时通过口腔紧压，让茶汤细密经过喉咙下肚。在这个过程中舌底的茶汤会被压迫而出，并产生泡泡的感觉。这样的方法，就是喝茶时人为造成的：技术性鸣泉。
好茶不仅芳香溢溅，更能入口生津。若喝到口中无香无味不生津，这茶的品饮价值不高了。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350