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2020年02月01日

碎银子普洱茶除了叫茶化石,还叫“金不换”

现在火的普洱茶莫过于“碎银子”,又称“茶化石”,还有人叫它“金不换”。光听名字就感觉这茶肯定是高大上的东西,事实上真正的碎银子也是用钱能买到的,实在不行就买假的喽。
但是各位应该都清楚,市场上一旦有一款茶火了的话,那绝不可能是一枝独秀的,像小青柑一样,会有大量的跟随者一起研发生产。结果市面上到处都是碎银子,质量也是参差不齐。今天就告诉大家,你见过的碎银子是怎么做出来的。

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碎银子其实就是老茶头,只不过是比老茶头更为紧结且色泽黑亮。也可以说碎银子是由老茶头进化来的。科学来讲,所谓的碎银子,属于普洱茶熟茶,但是因为碎银子普洱茶的发酵比普通熟普洱更为充分透彻,因此将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了质地更加密实的茶块。以前很多茶厂会把结块的老茶头当做废料扔掉,但自从它以香高、汤厚、绵滑的特点走红后,便成为了普洱熟茶里的一批黑马。
但事实上市场上大量的碎银子是通过机器重力挤压成团后,再切割成均匀的小块,而后抛光就成了茶化石。糯香味的则再加一道工序,糯米叶熏香。所以说,您在市场上看到的06年的碎银子云云是真的么?这也未必。
从外观上来看,好的碎银子色泽黑亮,闻起来会有淡淡的糯米香,汤色红浓透亮不含杂质,口感绵滑,耐泡度高。
写这篇文章也是想要提醒各位茶客,喝茶莫跟风,跟风需谨慎,希望大家能够喝到好的碎银子,避免上当受骗。
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