近年，青柑仔作为陈皮的兄弟产品受到广泛关注，且因其果味酸香，体积适宜，更引导青柑仔柑普茶成为柑普茶市场的主流。一种名为“小青柑”的茶迅速火遍大江南北，不少茶友将它视为掌上明珠，爱不释手。那么人们口中所说的青柑仔、柑胎究竟是何方神圣呢？柑橘、红柑、青柑、小青柑15种“柑”功效大不同！你喝对了吗？让我们来为你一一揭秘。
小青柑做得确实非常精致，颇有些小龙珠的意味，精致，可爱，在这个看“颜值”的时代，想不被人喜爱都难。可即便如此，前有桔普、柑普两位前辈，小青柑不过是小了那么一点，受欢迎程度却远超它们，究竟原因何在呢？这柑、桔什么的，又到底哪里不一样呢？
青柑仔、青柑和红柑有什么区别呢？
柑胎/柑仔：第一次和第二次生理落果的柑仔或者是鲜果直径小于2厘米摘下来的柑仔晒制，干制直径一般在1.5厘米以内为佳，可用于工艺品、泡茶和煲汤等用途。
青柑：指在茶枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。
如何辨别青柑仔（柑胎）是落地果抑或是树上摘的？下有妙招。
气味：树上摘的青柑仔果味清新扑鼻，香气怡人，落地果会有一股烂果发酸的味道。
颜色：树上摘的青柑仔颜色变化缓慢，而且均匀，落地果，颜色变化快，颜色较黑。
果柄：树上摘的青柑仔一般果蒂完整，落地果一般果蒂会凹进。
柑皮的产地
柑橘是我国产量非常大的果品之一。不说不知道，一说吓一跳，我国的柑橘居然有15个种类之多！四川、福建的福橘，浙江、四川的温州蜜柑，汕头、厦门的芦柑，新会的茶枝柑，这么多种类，我们平时吃的又是哪类柑橘呢？而这些柑橘的皮都能晒干，陈放三年之后，便成为了我们常说的陈皮。盛易祥。
而在这些陈皮当中，新会柑皮最为出名。“百年的陈皮，千年的人参”，这说的便是新会的柑皮，历史上，它也曾一度作为贡品。
青柑的柑与柑普的柑
柑普茶根据柑皮的不同，又可分为青柑普洱与红柑普洱。根据成长程度的不同，青柑还可以细分为青柑仔（小青柑），青柑；红柑还可以细分为二红柑，大红柑。四种柑皮中最具有代表性的就是初生状态的小青柑和完全成熟的大红柑。
小青柑和红柑滋味不同
尚且青涩的小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，质硬皮薄，味辛气香，其制作的柑普茶一般比较辛香。茶中融合了柑果的果香味，清甜回甘，细腻滑爽，清新可人。新会柑皮中青皮的香气较为高锐，带点儿辛辣、刺激的感觉；红皮则更为甜蜜、柔和。大红柑皮中的糖分含量很高，入口有着浓郁的陈皮香，但不掩普洱茶的醇厚，润滑浓醇，喝起来非常舒服。
小青柑和红柑功效不同
和大红柑相比，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，另外在滋养皮肤上也有着很好的作用。而大红柑和果香类芳香物质含量高，果糖含量高，对降压有实际效果，还能帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。
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