老茶头是普洱熟茶渥堆发酵过程中的产物，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。属于熟茶，饮之清凉解渴，消食健胃，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等，除此外老茶头还有以下功效：
1、茶头降肝火
茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
2、茶头清除烟毒
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
3、茶头护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。
4、茶头抗氧化，增强免疫力
熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
老茶头除了有普洱熟茶的良好内质外，还含有更丰富的果胶质。更适合很多长期熬夜，喝酒应酬、爱抽烟者。
老茶头究竟能不能喝？
普洱如江湖，但却不止一个江湖。
玩口感的有玩口感的格调，玩养生的有玩养生的规矩，还有玩高科技的、玩体感气感的、玩情怀的……
各有各的江湖，各有各的讲究。
身在江湖，茶客自然形形色色。
缺少语境，你很难粗暴地把一个事物打上一个“对”或“错”的标签。
就像《老炮儿》，有人受不了满篇粗口的瞎矫情，
有人却在那些逝去的情怀里泪流满面。
老茶头，就是这么一个出身含混争议不断的糙爷们。
何为老茶头？
业界普遍认为老茶头是熟茶发酵过程中，不断翻堆，因潮水量、发酵温度、底料级别等综合因素，果胶渗透而出将茶叶粘黏在一起形成的块状或团状“茶疙瘩”。
但近年来，云南农大普洱茶学院副院长周红杰先生以及《云南茶生活百科全书》都提出了——将老茶头粘黏在一起的并不是果胶而是菌丝体蛋白：
“……在发酵过程中不同的温度条件下，不同的微生物会发挥各自的作用，总有小部分茶叶会被菌丝体念连在一起……”
简而言之，老茶头是普洱茶在渥堆发酵时结成团块不易解开的茶。盛易祥。
英雄不问出身
“茶疙瘩，味最酽。”
阮福在《普洱茶记》里的这句话，常常被老茶头的拥趸误用。
事实上，老茶头05年前后才出现的，时任大益集团勐海茶厂副厂长、总拼配师李文华先生发现了这种疙瘩茶的独特价值，将之命名为“老茶头”并面市的。
在这之前，老茶头不过是难以登上大雅之堂的边角料。而今却身价大增，价格远远超出同一熟茶堆子中所有级别茶的售价。也正因其“卑微的出身”，是非不断。
中国人向来喜欢说“英雄不问出身”，若用此来攻击老茶头就沦为下乘了。
有些美，成于误会，譬如红茶、黄茶，却不妨吹皱秋水一池；有些美，说不好是是朝花夕拾呢？
争议
正常情况而言，老茶头的出品量是极少的。价格高昂，造假手法自然也不断翻新。
熟茶出堆之后，某些熟茶团块是可以解散的，但商家趋利并不将之解散，茶头率自然高了；另外也有在发堆过程中刻意控制温湿度和翻堆时间，专门制作老茶头的做法。也听过一些骇人听闻的说法，声称有商家利令智昏用有机粘结剂作假老茶头，怎么煮泡都解不开，没遇过，不予置评。
而另一方面则是老茶头自身的卫生安全问题受到争议，焦点基本上在微生物超标上。
大团块确实有可能存在杂质，团块内部厌氧发酵过长，微生物超标也是可能的。只是，熟茶，我们喝的便是“有益菌”的保健作用，而现在也没有一份严谨科研报告表明老茶头微生物超标。
“老茶头里的粘稠物质并不是果胶，基本已经没有什么营养。”——云南农大普洱茶学院副院长周红杰先生
“老茶头的品质好坏实际上是与茶底品质、发酵技术、发酵环境等决定的，不能一蹴而就。”——古树普洱茶协会会长黄小元先生
老茶头˙喝还是不喝
如果在你的江湖里，容忍不下“有可能”对健康没有积极意义的茶，或者一杯下肚微生物问题却还不停萦绕于心，那建议还是别碰了。
退一步，找你信得过的，或者卫生安全有标准的大厂茶吧。
于我而言，煮上一壶老茶头可以说是再好不过的驱寒闲坐法子了。煮茶头很随意，唯一要注意的便是投茶量。茶水比例大致为1：100（一般500ML的铁壶放5克茶)，宁少勿多，少了可以慢慢加。水沸腾之后，揭开盖子，文火慢熬。
购买高端云南老茶头普洱茶请加本站客服微信号：18183548350
