虽然老茶头的名称中加了一个“老”字，但是老茶头并不“老”。相反，在通常情况下，老茶头的嫩度是比较高的，而且老茶头的转化空间和转化时间也比普洱熟茶稳定的多，那么我们如何鉴别老茶头的品质好坏呢？
老茶头品质好不好看以下几点：
老茶头品质鉴别一：闻干茶味
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。优质老茶头：闻干茶，新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。而劣质老茶头：闻起来夹杂着霉味、仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。
老茶头品质鉴别二：观形与色
优质老茶头外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差。劣质老茶头茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
老茶头品质鉴别三：品汤质，茶头洁净度
优质老茶头头道洗茶无漂浮物，汤色红浓透亮，无杂质或沉淀物。而劣质老茶头冲泡多次后依然有悬浮物，汤色暗浑。
老茶头品质鉴别四：品茶汤，口感辨别
一款茶好不好，要喝了才知道。优质老茶头口感醇和、少苦涩，无叮刺麻喉感、入口醇滑，甘甜顺滑糯。劣质老茶头入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化现象。
老茶头品质鉴别五：观叶底
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。优质老茶头叶底紧结不松散，油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色。劣质老茶头叶底散碎，色泽昏暗无光泽，外色深浅不一，杯底有灰渣。
老茶头品质鉴别六：耐泡度
年份长的优质老茶头十分耐泡，即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开，还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味。
优质老茶头耐泡度高，按标准投茶量和冲泡方法，即使泡到十五泡左右，茶汤口感依然香甜、茶香绵延，茶底不会全部完全散开。而劣质老茶头不耐泡，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽，茶底松散乃至完全泡开，杯底留有明显的碎渣。
优质老茶头具备的特点：
第一、甜度更高，口感更顺滑
相比正常的熟茶，老茶头丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢地满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
第二、耐泡度高
老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
第三、调配调饮更适中
将老茶头与陈皮一起冲泡，能够更好的同步，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步。再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰。
老茶头具备的功效：
1、茶头降肝火
茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
2、茶头清除烟毒
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
3、茶头护三高
三高人群熬夜身体承受力差，喝茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。茶头抗氧化，增强免疫力，熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。盛易祥。
普洱老茶头有收藏价值吗？
“茶头”前面为何常被冠以“老”字？因为新出的茶头堆味重，口感不好，一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。
其实一般情况下的老茶头的嫩度是比较高的，另外，老茶头的转化空间和转化时间也比普洱熟茶稳定的多，因此，老茶头也是很具有收藏价值的。
接下来，就给大家说一说老茶头在收藏价值上有什么样的优势。
一、老茶头的收藏优势
转化空间大
普洱大叶种发酵的熟茶内含的微量元素本身就十分丰富，而老茶头由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分，另外因老茶头的粘连性和包裹性造成了少部分的外熟内生，所以它的转化空间较大。
转化时间长
老茶头由于有一定的粘性，再加上堆子的挤压，以及压制过程中施与的外界压力，往往老茶头的紧结性很好，因此，老茶头转化时间很漫长。
因此，根据这两点来看，老茶头也丝毫不逊于其他普洱茶，它的收藏价值更不容忽视。
二、老茶头该如何收藏？
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋代蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。