大家都知道云南普洱茶早期因为贸易的方便，人们都会把需要运出去卖的茶叶蒸压成为各种形状，如：饼、砖、沱等各种形状来运输，这样做的目的就是为了让同等质重量的茶叶体积可以更小一些，方便马队的运输。
因为历史原因，云南普洱茶蒸压的工艺一直传承下来了，人们在市场上看到的普洱茶大多是以饼、砖、沱形状为主。虽然说大家都是压成饼，当我们购买茶叶的时候，有时候可以明显的感觉到，有些茶叶蒸压的松紧度是不一样，哪一种更好呢？
太松不好，太紧也不行。
市场上的那些铁饼（指压制得很紧的茶叶）都是使用机器压制出来的，茶叶被压得太紧，会影响茶叶后期的转化空间，茶叶内部基本上已经没有空隙存在，所以茶叶内部无法与氧气接触，后期陈化的价值受影响。
我们中吉号的普洱茶全部是使用传统手工石磨压制成的，压制出来的茶饼松紧适中，非常有利于普洱茶后期的转化，在后期仓储过程中，茶叶整体可以更好的与近氧气发生反应，为后期陈化提供了优异的环境。
从外形上来看，松紧适中的茶饼看起来也要比一块铁饼好看多了，不仅仅一眼就可以看到该茶用的毛料情况，而且想喝的时候只需要拿茶针轻轻撬一下就可以了，而铁饼因为压得太紧，所以从外表是很难清楚地看到原料情况，而且喝起来那就真的需要费一点功夫了。（文/袁绍龙）
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2020年02月01日