茶客们平日里经常说苦涩味苦涩味，其实这个苦涩味是可以分出来对待的，苦味和涩味是不同的，这个要细品。
普洱生茶的古树料，口感就是偏苦，就是舌头的后深部位有苦的感觉。
普洱生茶的苔地料，口感是偏涩味，涩味重，就是舌头的两侧有涩涩的感受。
这是什么原因造成的呢？
普洱茶生茶古树料，生长周期长，里含单宁成份多，导致苦味偏重。
普洱茶苔地料呢，生长快，里含咖啡碱成份多，导致涩味偏重。
这两者的味蕾区别，在品茶过程中要积累成经验，两三杯入口便可以区分出味道的特点，是偏苦？还是偏涩？就可以为区分古树料还是苔地料提高了确信度。
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2020年02月01日