金黄卷曲如螺,故名金螺,汤色透丽味甘甜,鲜爽醇美润肠胃,一壶好茶人之乐事。
金螺，云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、普洱、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
云南普洱 大叶种茶,采头尖的一叶一芽为原料，原料 的采摘的时间很重要，一般春季时 候，清晨露水散去之前，带着露水采 下。制作过程完全纯手工制作，传统滇红 工夫茶生产工艺，经萎凋、揉捻成 形、发酵，轻火焙制而成再经风选全 剔除杂质，人工精选纯芽等工序精制 而成，其外形金黄，黑金相间，具有 外形丰满圆润，卷曲成螺金光灿灿， 金毫绒绒……
金螺选料一芽一叶初展，芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红匀鲜亮。
金螺制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成工夫茶，又经揉切制成碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。云南人打造了独属红茶的特色。盛易祥。
金螺属全发酵茶，冲泡时的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。应以85-90℃左右为宜，高香幽远，口感醇和；茶具应选择盖碗或飘逸杯。茶水比例1：50， 金螺冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香.
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
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