喝到一泡正宗的金骏眉，成了我的一桩心事，而我喜欢用很多时间，静静等待或偶遇，而不愿意匆忙寻找。几年过去，金骏眉的品质逐渐稳定，市场、价格档次都已然明朗，我觉得，这才是品饮的最佳时机。忽然想起小城有一处可以喝金骏眉，手下无事，便欣然前往。
茶叶的外形并不陌生，细小乌黑，略显金黄，轻闻有焦糖一般的草木香。冲泡的手法极其讲究，主人用两只公道杯不停左右互倒，扬水止沸，说细嫩的茶叶，都不适合太高的水温，否则茶汤就会发苦。温和的泉水，缓慢的动作，才会让娟秀的茶芽，交出珍藏已久的最好的滋味。
眼前金亮亮的一盏茶，缓慢入口，便觉舌尖、鼻腔都有一股妙香，轻歌曼舞，绕梁不绝。如同歌技高妙之人，不炫高音，独特的浅吟低唱开场，便直指人心。香在口中，细细密密，不用仔细分辨哪一丝是蜜香，哪一缕是花香，只觉得这种复合的香气非常持久，让一呼一吸，一饮一啜，都舒服畅然。茶之美妙，并不是单一的某一种香味，而是倾注了天气、雨水，注入了时间、呼吸，调和了工艺、温度，是所有最佳点的概率合集和集大成者。手工采摘，手工制作，手工冲泡，手工是对时间的重和敬畏。这样的茶，才是直抵内心的有温度的茶。我注意到，制作金骏眉有一个环节，是用松针或松柴熏制，因而有着特别的松香
时光轻舞飞扬，茶味渐行渐远，这个雨季中的这一天下午，这个下午的这段时间、我记取了金骏眉。专门用一段时间，去亲近一种好茶，这种好茶，似乎才会把时光魔术般地变出多份，层层叠叠地包裹好，言笑晏晏地交付给你，山水间，茶语温软相慰下一个季节的轮回里，人与茶，相聚有时，后会可期。
云之南，古树红茶
“滇红"，云南红茶，是另一种风格。
与其他选用小叶种或中小叶种制作红茶不同，滇红选用的是大叶种。而大叶种的底子，让云南红茶具有了很强的识别性：条索紧结、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气浓郁，滋味醇厚。而大叶种红茶，可以泡七八泡，这是其他多数红茶所不能比的。
关键就在于原料独特。大叶种茶树，是在云南特殊生态环境条件下，生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。平常我们说的普洱，就是大叶种茶叶做的。此种茶叶，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素和酚/氨比亻直大，形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。而茶黄素，是一种存在于红茶和普洱茶中的金黄色色素，为茶叶发酵的产物。
而滇红里，古树红茶深得我心。古树红茶不仅原料是大叶种，而且是有年份的古茶树的大叶种。你喝到的每一口茶汤，都来自遥远的时光。更有做茶的朋友，自，己收集野生古茶树大叶种茶叶制成红茶，甜美之中，有一种被驯服的山野味。我常喝一种来自云克珠尼克山的红茶。那里雨是充沛，云雾缭绕，生长于此的茶，叶底肥厚，芽头硕大、制成红茶，冲泡出来呻茶汤汤色红亮，金毫'显露。据说，这座山的茶叶适合做红茶，制成普洱茶反而没有特色。
红茶的好处是可以随泡随饮，滋味不差。每次出差，古树红茶是随身之茶在酒店用飘逸杯便可冲泡出不错的红茶时间充裕，我会选择盖碗或者紫砂壶冲泡。盖畹可盖可扬，既能激发红苄的香气，又能在焖泡时留住红茶的醇美，令嗅觉和味觉都愉悦。而用紫砂壶泡出的古树红茶茶汤；．．不《见高香，甜度好，舌尖有尾韵。客种泡法，因人而异。
如令、，红茶讨很多人喜欢，大约是因为“红"非常契合中国文化语境。红是热闹、喜庆、吉祥、好的兆头。
细看之下，红茶因汤色呈现红色而得名，古树红茶的汤色不是大红大紫，而是红艳得恰到好处，似有一分清澈的亮色，饱满而不寡淡。这种品性，在六大茶类中非常突出。在所有的色彩中，红色的冲击波最强。古树红茶的红，有一种安稳的沉淀感。喝红茶，看着红浓的茶汤，视觉上也非常温暖。
初秋亲近一杯云南人叶种红茶；第三泡茶汤入口之时，全身已然通泰，喉与曾开始圆润的对话，四肢像缺水的树苗，迎来久违的甘露浇灌，音乐一样愉快伸展。茶汤，到了最浓酽的时候，像液态的丝绸，滑落喉咙，沁入身'休，扩散开去。红茶，由内而外给人温暖，暖目，曖手，暖心，最后交给你一渾清醒一片润泽。
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