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2020年02月01日

详解大益产品“金针白莲”的特征与释义

笔者按:金针白莲个人认为是大益最成功的一款熟茶,没有之一。特点明显,粉丝众多。特别是有点年份的金针白莲,滋味甘醇,入口顺滑,荷香明显。不管是初学者还是老茶客都喜欢,人称“秒杀茶”,秒杀一切普洱茶爱好者,呵呵。要说缺点的话就是价格有点小贵。
2005年,因为市场需求的多样化,就花了不少心血在开发高端普洱茶产品上。年初,“象山普洱饼”、“勐海之星”高档普洱饼茶、“勐海之春”高档青饼茶以及5个孔雀青饼等的推出,受到了市场的认可,这些茶要么滋味浓酽,要么地域特征明显,上半年这些产品可以说比较风光的。
2005年中期,普洱茶经历了一场风波,到了8-9月份,普洱茶市场趋淡,普洱茶界急需“强心剂”式的产品。大家在看淡市场的时候,消费需求实际上是在涌动着的,看你有没有好的产品罢了。
那个时候,常规大众产品走势般。反其道而行之,如果我们有优秀的产品,质高价高,在普洱茶市场低潮时振臂一呼,对激发信心,对普洱茶市场的复苏,往往有良好的作用,这也成了我设计“金针白莲”产品的初衷,成了2005年为激活普洱茶市场做出的一个努力。
2005年10月,“金针白莲”产品获第二届北京国际茶叶博览会金奖,得到市场良好的回应,普洱茶价格逐步反弹,普洱茶市场也逐步走上了良性的轨道。
在601批次“金针白莲”普洱饼推出之机,分享以下2005年设计这个产品时的一些思路。
“金针白莲”与“白针金莲”
首先,产品源于“女儿茶”的概念,拼配、调理好外形内质后,最初的冲动,名称用了过去的习惯叫法“白针金莲”,习惯成自然,很顺口。但仔细捉摸,发现习惯叫法弄拧了,有些词不达意,与产品特征牛头不对马嘴,因而重新更正,命名为“金针白莲”,并注册为勐海茶厂商标,下面就是当时的思路和“释义”,本来产品包装上都有说明,由于习惯的因素,有些茶友没仔细读,就问为什么是“金针白莲”,而不是“白针金莲”,在此算作个交代。
2005年研发时的文本:
“女儿茶”作为云南历史名茶,数百年来享誉海内外,是传统普洱茶中的精品与珍品,多采用细嫩晒青毛茶为原料。
金针白莲普洱茶,以云南大叶种细嫩晒青毛茶为原料,采用现代普洱茶发酵工艺精心制造,独具品饮与收藏价值。由于“金针白莲”用料细嫩,芽茶较多显毫,风味特别,被普洱茶爱好者美称为“现代女儿茶”。
金针白莲产品,外形条索肥嫩匀齐,芽茶较多,细芽紧细似针,金毫突显,是为金针,肥壮芽茶紧结显毫,干茶色泽栗色泛灰白,是为白莲。其内质汤色红艳;滋味甘醇、顺滑、细腻。香气陈香,具荷香。
“金针白莲”,甘醇顺滑,悠悠荷香,独显韵味。
“金针白莲”释义:细芽紧细似针,金毫突显,是为“金针”。肥壮芽茶紧结显毫,干茶色泽栗色泛灰白光,滋味醇滑,香气荷香,具“莲韵”,是为“白莲”。故名“金针白莲”。
“金针白莲”产品特征:条索:肥嫩,芽茶较多。色泽:栗色泛灰白光整碎:匀齐汤色:红艳滋味:甘醇、顺滑、细腻。香气:陈香,显荷香。
作者:李文华  来源:微信客户端(大益论坛)
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