云南具有生态环境优势，云南地处高原地区，生态环境良好，而很多云南白茶的原料都是古树原料，所以在滋味上面会更加的丰富饱满；二是更具有加工优势，很多产茶地方都有梅雨季节，制作白茶过程中往往需要烘干，而云南阳光充足，空气干爽，可以直接阳光晒干，所以香气上会更加自然；其次，一些白茶用的原料是景谷大白茶，景谷大白茶是省级茶树良种，有性系品种，种植历史已有160多年，最适合做白茶，所以滋味香气会更好。
这次我们收集了四款云南白茶，虽然每一款都不一样，但它们有一个共同的特点：香得自然，甜得清新。
景迈月光白·散茶
出品方：景迈世家
年份：2019年
产地：云南景迈
喝白茶，大概是初秋最清新的一种享受。白茶不揉不炒，保留了鲜叶原产地最自然的气息。很多摇摇头说自己从来不喝茶的女士，都无法拒绝这款景迈山月光白的清甜、花香和细腻。不管你是用盖碗冲泡还是直接把干茶投到茶杯里冲泡，都不会有苦涩感，从浓喝到淡，一直甜到底。
我们曾经品尝过紧压成块的景迈月光白，这次品鉴的是散装的景迈月光白。月光白干茶黑白分明，纤细而轻盈，茶芽满披白毫，十分漂亮。淡黄色的茶汤入口，清甜爽口、花香四溢。我们经常用一山一味来形容云南普洱茶，云南白茶也可以。这款月光白，再现了景迈山干净、亲切、婉约的气质。从命名到滋味，这都是一款很有画面感的茶，细细品味，就如同与三五好友围坐在安静而又古老的村庄，月色温柔、风也温柔。
高原大白茶
出品方：云南茶马司
年份：2019年春
产地：云南景谷
目前在国内，除了福建白茶外，以云南的白茶产量最大，而云南白茶的主要品种是景谷大白茶，它主要种植在景谷县民乐镇的秧塔村，属于云南省级优秀良种。今天品鉴的这款白茶恰好就出自秧塔村。
从茶品外形上看，这款套装产品中的白茶属于单芽茶，芽头肥厚，通体被白毫包裹，远看似一根根银针。取4g茶样，盖碗冲泡，白茶茶汤淡黄透亮，清香馥郁，入口厚润饱满，毫香明显，回甘生津，蜜韵悠长。多次冲泡后仍保持稳定的茶汤品质，非常耐泡。
比较有意思的是，套装产品中还带有一个可以做充电宝的离子喷雾器，冲泡出的白茶茶汤，可以直接倒入离子喷雾器中，推动开关，就能立即体验置身清凉茶园的安逸与放松，感受淡淡茶香带来的身心滋润。
景谷白茶·散茶
出品方：云仝茶社
年份：2019年
产地：云南景谷
刚看到这款茶的包装时，第一感觉就是清新，淡蓝色的铁管装，看惯了红色的包装突然看到这样一个清新的颜色便觉得很喜欢。于是便打开看其茶叶，看到干茶时候觉得还不错，干茶外形匀整，两叶一芽，芽头肥壮白毫显著，轻嗅香气有着淡淡的青草香，夹杂着一丝甜香，香气悠悠然，自然而不妖艳，更像是江南撑着油纸伞的女子散发的婉约气息。开汤冲泡，茶汤清澈明净，颜色淡淡的黄绿色，细啜之，滋味清甜汤中有着似有若无的青草香，这是这种似有若无的感觉使得这款茶更加特别。
第三泡的时候，滋味更加丰富饱满，从第一泡的清幽淡雅到第三泡的丰富细腻，体现了一款茶的千回百转，像是从雨后的草地到了清晨的竹林间，满面扑来的皆是清新雅致。这款白茶最大的特点便是初闻茶香有着青草气息，但茶汤却甜醇柔和，外质低调内质饱满。
日晒白茶
出品方：茶农自制
年份：2018年秋
产地：云南景谷
云南的月光白，据说是少女在月下采茶，一直不见阳光，直到阴干，这款白茶却独辟蹊径，颠倒阴阳，有一种刚健壮丽的英武之气。两叶合抱一芯，自然舒展，就像一朵玉兰花一般挺立；银绿，铁赤，锡白，干茶五彩斑斓，闪耀着太阳照耀下才会有的金属光泽，让人联想到台湾著名的乌龙茶东方美人那神秘复杂多变的色泽。
水初漾未潽，徐徐注入，金黄色的甘露就慢慢从叶片中游丝般释放了出来，清澈得直见人的心底，一下子就放松了下来。阳光的气味也是特殊的，不似福建白茶的豆浆香，也不像云南月光白的花蜜香，这是一种特殊的，综合了前两者的特殊香气，清新淡雅中又透出了太阳那种温暖的气息。味道非常的温和，细腻，不张扬，像玉一样温暖甜醇，这是一款特殊的白茶，一款让人难以忘怀的白茶。
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2020年02月01日