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2020年02月01日

长时间保存云南白茶的香气会变弱吗?

如何保存云南白茶?
和普洱茶一样,保存云南白茶也是要在一定的环境下效果才好的,湿度20-30度,干燥,通风,无异味环境。
长时间保存云南白茶的香气会变弱吗?
香气属于一种挥发性物质,长期保存的茶叶香气肯定会变弱的,但是香气弱了并不是说茶叶就不好喝了,新茶当然有它的清香。保存得当的云南白茶口感反而更醇厚。
云南白茶的泡法
水温:开水,温水都可以
时间:开水快泡,冷水闷泡,开水闷泡都可以
器皿:飘逸杯,盖碗,紫砂壶
用量:5-8克
总结:白茶是最简单的,怎么泡的可以,我推荐开水闷泡,比如月光一号。
云南白茶是怎么做的?
历史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。属于低温发酵工艺制作的,茶叶里的酵素很好的保存下来了,在后期的存放中,茶叶是可以继续发酵陈化的,所以云南白茶是越陈越酵厚的。
为什么有的茶可以长期保存,有的茶不可以长期保存?
其实是和茶的品种和加工工艺有关,同样的云南大叶种茶,加工成普洱生茶就可以长期保存,而加工成绿茶就不可以长期保存了。这是为什么呢?
绿茶不能后发酵和转化的原因是什么呢?相比之下,绿茶是高温发酵,所以失去了微生物的活性,不再能转化了。
推荐个白茶,云太吉的大白芽
推荐理由:云南白茶里的好茶,适合多种泡法,开水闷泡也可以,甚至直接放进凉水里泡1个小时也可以,味道好的超乎想像,清香,清甜,越喝越爱,价格还不贵。有个客户说他把这款茶叶放在茶杯里,用凉的矿泉水浸泡,最后得出来的味道是非常的舒适,我感觉可能和冰咖啡是一个原理吧!
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