云南白茶工艺简单说

第一种传统冷萎调，干茶叶片绿色，开汤略有青味，三泡后青味消逝，茶香持续，耐泡耐煮，内容物质丰富，古树白茶存放后口感更加醇和，药用效果越存越佳。
第二种适当发酵工艺，干茶黑褐色，开汤色黄褐，开汤即有老存茶的假像，不耐煮，存放潜力不理想响，是迎合市场销售，属当年喝的快销品，制茶者用古树原料的很少。
第三种是稍带红茶工艺，是坑人假白茶，干茶紫灰带黑色都有，茶开汤就像轻发酵红茶，没有品质和存放转化价值。
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