锅杀青，杀重了出现糊味和碳斑，杀轻了有草青味，揉捏重了，茶开泡的时候茶中的浸出物质很容易出来，口感会重，揉捏轻了茶浸出物出来慢，甚至还有草青味，但是对于一个做茶10年的师傅和一个做茶20年的师傅来说，他们做出来的茶工艺步骤是一样的，口感也是“相同”的，（相同我打了引号），为什么我认为口感是“相同”的，因为你喝不出来，所以口感是相同的，但是他们有差别吗，我说“有”，差别很细微，但是这些大部分茶友喝不出来，可以说差别不太大，普通茶友不关心这个，本文不提及。
当然啦，如果是一个制茶多年的师傅和一个刚开始制茶的新师傅（新手），那做出来的茶差异是很大的，但是我相信茶农或者是私人茶商也不会请这样的师傅去做古树茶的茶青的，那样真是暴殄天物。
普洱生茶的毛茶口感是“相同”的，要想卖上高价格，就要做好后续步骤，主要提及3点，第一点就是挑选“异物”，说异物不是很妥当，主要是黄片，茶梗等等，也许还包括一些扫把屑，玉米，羽毛，头发等非茶类物质，挑选的仔细些，给茶友是好茶的感觉，第二点就是压饼成型，想要一个漂亮的饼，是非常要技术的，从饼的漂亮出发，要可虑的有饼直径，厚度，弧面，窝心等等，同时还要考虑茶撬下来的容易程度（饼压的松紧度）和茶叶条索的完整等，这个是非常要技术的，价值主要提现在这里。第三点，精美的外包装；国人的通病，都是以貌取人，茶也是一样，包装精美的茶自然是卖个好价格咯，不懂的朋友可以参考大益的包装和斗记包装的差别，一看就明了了；以上三点是主要的可以让茶上档次的因素，当然啦，还有其他因素，比如说营销策略，店铺的装修，位置，茶店的服务等等，那都是从茶质量本身以外的因素考虑，本文不提及。
熟茶是很要技术的，本文不提及。
回到正题来，虽然陈怀远做茶很仔细，但是价格也是很高的，我知道很多台湾茶商在大陆弄了茶回台湾卖，价格卖很高，所以我觉得陈怀远的茶(陈的茶可能融入了部分台湾乌龙茶的技术)在大陆是卖的在台湾的价格，或者说是卖服务吧；反正我是不会买陈怀远的茶，在我眼里，毛茶口感是大同的，只要他告诉我是哪个寨子里出的茶，我就一定能弄到，没有必要花高价格去买他的外包装。
很多时候喝茶，喝的是心情，茶的好坏到是次要的，茶只是个交际的媒介而已。心情舒坦，喝什么都舒坦。
补充句题外话，刚才问一版纳的茶商，你知道大滇号吗，他说知道，我问你对大滇号的茶有什么看法，他回答“吹牛不靠谱的”，晕死，看来我对大滇号了解的还是太少了。以后要多加强对它的了解。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
