说起普洱茶山头茶，其实是近几年才冒出来的概念，它的出现直接引爆了市场，好像是一夜之间，这个概念就传遍了整个茶圈，很多人稀里糊涂地，就“被知道”了山头茶。让茶人们知道——了解——认同——追捧这几个步骤，山头茶只用了短短十年。从无人问津，到真正的“咸鱼翻身”成为万人追捧的精品，逆袭成普洱茶高端圈的顶流，这个过程中，山头茶究竟经历了什么呢？今天我们就一起来聊一聊。
在2005年之前，普洱茶是没有山头茶的，那个时候对茶还没有任何清晰的概念或者说是定位，那个时候茶人们追的多数是品牌、印级茶等，后来市面上“山头茶”的概念出来后，才加速了普洱茶古树茶产业的高速发展。也是这个概念出来后，普洱茶好像找到了新方向，开始了老茶讲仓储的故事，新茶讲茶山的故事的时代。
在2009年之后，普洱茶才真正开始走上以山头叙述茶故事的时期。这个阶段，茶人们对普洱茶已经开始不满足单纯的喝品牌喝没有特色的味道了。山头茶也正是抓住了这一机会，开始了自己的逆袭，以一山一味为切入点，利用网络社交媒体的崛起，以单株为开始，从卖山头到卖茶园再到卖一棵树，续而卖一棵树的春秋季，仍旧供不应求只用了十年。
那么这中间又有什么套路呢？这样讲！山头茶的成功其实并不全是依靠商业的手段，它之所以能成功，最核心的还是近些年对于文艺复兴的一个态度，山头茶的卖点是什么？“一山一味”！在品饮需求上的精致化正恰恰说明了现代人开始注重文化的复兴，对于多元化的选择和审美在逐步提高，茶人们整体水平在提高，也宣誓这曾经在英国印度引进的“工业茶”时代的湮灭，品饮需求从工业时代的集约型，回归到我们传统的一山一味、一树一味的个性化体系中，这是值得骄傲的。
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2020年02月01日