普洱茶的枣香是怎么形成的

普洱茶的枣香是怎么形成的?所谓的枣香指的是熟茶还是生茶?
普洱茶的枣香是长期发酵产生的特别的香气。枣香普洱茶指的是熟茶枣香的普洱茶是在生长于植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多，也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为:生枣香、熟枣香、黑枣香普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。生茶多为:花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...熟茶多为:糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...
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