首先我们先从两个角度来讨论一下这个问题。
第一点是喝茶为什么会影响睡眠。
第二点是普洱熟茶看上去很浓，是不是因为咖啡因更多从而影响到了睡眠?
我们先来看看第一点，喝茶为什么会影响睡眠。
很多老茶客都知道，茶叶中含有一种物质，叫作咖啡因。
咖啡因是一种天然的植物碱，广泛存在于茶叶、咖啡和可可之中。
咖啡因是一种温和的中枢神经兴奋剂，它能够暂时的驱走人的睡意，并能够使人短暂的获得充沛的精力。
茶叶中的咖啡因占到干物质的百分之二到百分之五，它是茶叶重要的滋味物质和功能成分。
关于咖啡因描述中，还有着一则小故事，在这里小编给大家讲一段。
相传一千多年前，牧羊人发现自家养的羊在山上吃了一种红色浆果后异常兴奋，这种浆果就是咖啡，于是人们就学会了喝咖啡。
关于茶叶的起源，也有一则很意思的传说。
这个传说说的是达摩祖师打坐思道时，上下眼皮打架，昏昏欲睡。
于是他就把眼皮割下，丢在了地上，眼皮入土后长出一棵小树，这棵树就是茶树，弟子采树叶煎饮，喝了竟然可以醒神，于是人们就学会了喝茶。
茶和咖啡作为同样种类的饮料，深受大家的喜爱，其中有着和咖啡因离不开的密切关系。
最早在二十世纪初期时，科学家研究发现，茶叶中的咖啡因能让中枢神经兴奋，使大脑外皮层易受反射刺激，提高思维效率，消除疲劳感。
茶里的咖啡因可以起到强心，促进血液循环等作用，至今，科学界对咖啡因的研究也从未停歇。
那么问题来了，为什么我们喝黑咖啡的时候往往要比比喝茶更提神，更容易让人兴奋呢?
其实这就要说到茶叶当中的其他物质了。
在茶叶中，除了含有咖啡因以外，还包含了茶多酚、茶氨酸(γ—氨基丁酸)等物质。
这些成分与咖啡因结合，咖啡因会被茶多酚络合，茶氨酸可以抑制兴奋。
因此，从这个角度来讲，茶醒神，也安神。
经过科学家研究发现，茶叶中的咖啡因从进入人体到逐渐分解消失或随着尿液排出体外大概需要6小时。
但具体的代谢时间也会因为人的体质而不同。
对于咖啡因敏感的人来说，可能只需要一小杯茶就有可能会影响一整天。
也有老茶客睡前喝一杯茶完全不影响睡眠。
如果说朋友们只是晚上喝茶睡不着，小编在这里建议大家睡觉前6个小时尽量不要饮茶。
2014年，哈佛大学公共卫生学院的研究还发现，咖啡因的摄入还与基因有关。喝茶是否影响睡眠，和你的基因、你的咖啡因耐受度等因素有关。
咖啡因是茶叶重要的功能成分和呈味成分，但摄取过多则会给身体带来负担，甚至形成伤害，所以要科学饮茶。
讲完第一个问题，我们再来研究一下第二个问题，普洱熟茶看上去很浓，是不是因为咖啡因更多从而影响到了睡眠?
与绿茶、普洱生茶等其它茶类相比，普洱熟茶的茶汤更为粘稠，汤色呈红褐色，
所以，普洱熟茶会给人的第一感觉就是，普洱熟茶要比绿茶、生茶更浓更加影响睡眠。
其实在这里小编想要告诉大家的是，不要被熟普洱茶浓厚的茶汤颜色所欺骗。
根据科学研究证明，与绿茶、普洱生茶相比，普洱熟茶对睡眠影响其实还是要比两者弱许多。
至于这是为什么，我们还要从普洱茶发酵后所产生的物质说起。
普洱茶渥堆发酵之后，总体的咖啡因含量没有减少，但是随着普洱茶发酵程度的增加，其游离咖啡因含量逐渐降低，而结合咖啡因的含量增多。
那么结合咖啡因含量增多之后会怎样呢?
与游离咖啡因相比，结合咖啡因的兴奋功能会受到抑制。
那么抑制作用具体是怎么发生的呢？
简单来说，发酵之后的熟普洱茶，会产生茶褐素。
茶褐素发酵之后形成大分子，这些大分子可以结合咖啡因。
结合之后，一部分咖啡因被排泄掉，一部分则缓慢地被吸收并释放到血液里，所以喝熟茶通常不会让人觉得兴奋或睡不着。
但是，如果你是咖啡因敏感人群，饮用熟茶也有可能影响你的睡眠。
普洱熟茶发酵还会产生一种物质叫γ—氨基丁酸，也叫GABA，这种成分在熟茶里的含量相对较高。
γ—氨基丁酸有一种强大的功能——安神，它能起到让人产生深度睡眠的作用。
由于γ—氨基丁酸的安神作用，也能把熟茶里咖啡因的功效进行一些抵消。
所以对于大多数人而言，喝熟茶不影响睡眠。
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2020年02月01日
