“藤蔓附高树，宛转寻柯条。无心若有知，蔑目见自超。稚松植盆盎，自约几许高。”最近有的茶友问北辰，总是听别人说藤条茶，到底啥是藤条茶啊？
很多茶友可能会误以为藤条茶是茶树一个比较特殊的树种，其实藤条茶是后天人为栽培管养出来的。
管养方法是采摘时茶树的侧新芽用“抹”采法，使枝不条再发育新枝；枝的顶端新芽采摘时用“掐”采法。
待新芽发育至1叶2叶5叶时“掐”采1芽2叶3叶，留2到3片新叶用于养树，同时抹去上次采摘留下的养树叶，时间一长，茶树的枝条即成为藤条状。
管养的方式从科学层面来看其实是利用植物的顶端优势，《中国茶叶大辞典》里把这种采摘方式叫做“留顶养标”。
这样的方式，能提高茶叶的产量，有利于茶农的采摘。
以管养的方式做出来的茶，内蕴足，就像永德茶区的藤条茶，入口就是柔甜，没有一丝丝苦涩，冰糖般的甜能持续到十多泡之后的尾水。
所以藤条茶最突出的特点就是它那股不同于其他茶类的柔甜之韵。
藤条茶的管养方式在清末民国时期就开始出现，所以现在的古树藤条基本都分布在那个时期的古茶园中。
在双江、永德、临翔、景谷、镇沅、景东、澜沧等地还保留大面积藤条老茶园。
在这些老茶园中比较出名的的就有普洱茶区景谷县小景谷乡、镇沅县太和乡、临沧茶区勐库东半山坝糯、邦东乡昔归以及永德县。
去到这些地方，真的能感受到藤条古茶园独特的历史文化气息和底蕴。
为什么藤条茶的管养方式就只在普洱茶区和临沧茶区出现？
这和茶树的生长环境有关，普洱和临沧的茶山环境，周围很少有其他植株与茶树争抢空间，茶树再不用拼命向上增长的同时可以向四周延伸。
版纳的茶区，客观的生长环境就不允许茶树采取这样的生长方式，更别提进行管养了。
总的来说呢，藤条茶的适口性特别好，无论新老茶客，对它滋味的感受都不会失望，大家都说很好，还没喝过藤条茶的茶友们，赶紧去试试吧，你会感到惊喜的。
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2020年02月01日
