六步鉴别普洱茶的好坏

普洱茶产于云南，是采用云南大叶种茶叶后发酵紧压茶、散茶的总称，包括沱茶、饼茶、砖茶、散茶、茶膏、老茶头等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的养胃、促睡眠之效。
普洱茶与其他茶类不同，普洱茶的叶片十分硕大，让人想不到的是，这样大的叶片，泡茶能出现强烈的回甘，回甘的感觉是，一阵猛苦，一阵猛甜！接下来两颊开始生口水，就是所谓的舌底生津，这种感受，是喝普洱茶最特别的地方。
其实大多数茶友刚开始喝普洱熟茶的时候，觉得它有点像中药，很不适应，喝久了后就发现它独特的魅力——滑、醇、厚、顺、柔、甜、洁、亮、稠。不像绿茶涩，不似黑茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下去回味无穷。
那么，在琳琅满目的茶叶市场，怎么鉴别普洱茶的好坏呢？
第一，做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。
第二，看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著。
第三，闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味。
第四，品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中生津，没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉。
第五，看汤色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
第六，看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬，像粗纤维的感觉。
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