一、醒茶
短期内要喝的紧压茶事先应拆开，3公分大小，5mm厚的片块。
醒茶容器选择陶瓷茶叶罐（推荐：台湾自慢堂品牌茶叶罐。醒茶罐容量：个人存放以500～1000g茶为宜，不宜过大或过小）。醒茶罐内建议装80～90%的茶。
醒茶1~3个月，定期将茶倒出翻匀（约15天一次）。撬开的茶，不宜长时间放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶：随着置放时间延长，茶气及香味会不断散失。
醒茶的环境：严格避光，拒绝人群，适宜的湿度、温度（相对湿度52~54%；温度25~27℃）；杜绝吸收汽车尾气等异味物质；当外界相对湿度≤53%时，可打开罐盖，呼吸新鲜氧气（约10天一次，每次1个小时）。
提示：同样的普洱茶醒茶与否，冲泡后的口感差别大于20%。
二、出茶
熟茶按8.5克/100ml、生茶按8克/100ml、生熟配茶按8.2克/100ml水的比例出茶。醒好的茶拆成指甲大小，2~3mm厚的薄片。
三、用水
选择桶装饮用天然矿泉水或饮用天然水（推荐：水源地址浙江省淳安县千岛湖的5L装农夫山泉）。
四、器具
选用优质纯正的老紫砂泥料制作的紫砂壶冲泡；冲泡生茶、熟茶、中后期茶的紫砂壶，尽量选择不同的紫砂泥料相匹配；紫砂壶的形状、容量、茶汤出口位置、壶嘴口大小等是影响普洱茶口感的重要因素。紫砂壶的容量选择大一点（如160cc～330cc），不宜用过小的壶冲泡普洱茶。盛易祥。
品茗杯选用定白或白瓷敞口杯（推荐：台湾蔡晓芳的定白铁边沁泉杯）。品茗杯的大小以容量50～60cc较恰当（茶汤以35～45cc为宜）。
煮水壶选用无涂层的铁壶，铁壶煮出来的水带有甘甜味，冲泡15～30年（长期干仓贮存）的紧压茶，更能发挥体现她的优越性。高海拔地区（如海拔在1000米以上的勐海等地，海拔在1600米以上的昆明等地），更需要用铁壶煮水来冲泡普洱茶（熟茶、中后期茶）。煮水炉选用莺歌烧电炭炉、德国原装或上海（德国米技）产的2100W/1700W米技红外辐热炉；供铁壶热（开）水选用金灶1.7L电热水壶。其余器具如茶海、茶则、杯托、盖置、茶巾、锥子、水方、珠宝秤、秒表、茶夹（镊子）、计算器等，可根据需要自行配置。
五、润茶
紧压熟茶润茶两遍，第一遍，随冲随出；第二遍，15~20秒快出。熟散茶润茶一遍，40秒快出。紧压生茶，润茶二遍，第一遍，20秒快出；第二遍，随冲随出。
润茶的二遍之间及正式冲泡前，均应间隔60秒。
六、正式冲泡
前三泡随冲缓出，（注：出汤保持轻柔、缓慢、细流，杜绝急促、快速，如紫砂壶的容量330ml，出汤的整个过程≥30秒），第四泡开始应掌握浸泡时间。熟茶、10年以上的生茶，尽量用充分沸腾的水冲泡（因铁壶嘴部分的水温度低，可用这部分水淋壶加温）。铁壶口距离紫砂壶越靠近越好，最佳距离二公分以内，切忌高冲。为了保持和提高紫砂壶内的温度，促使茶叶滋味物质的浸出，每次冲泡加盖后还需用开水淋壶加温数秒。
冲泡期间，每泡茶之间宜间隔60~90秒。
冲泡期间，不宜用工具翻动茶叶。
七、加热煮茶
每壶茶冲泡8遍后，茶叶内的呈味物质逐渐减少，可以选择加热煮茶：紫砂壶内的沸水不宜注满，半开盖，紫砂壶直接放在上述煮水炉上加热，莺歌烧温控调至小火（绿灯）、米技炉温控调至小火（3档），时间由70秒逐步延长。加热煮出来的茶香味更纯，滋味更甘润、陈韵、蜜甜。熟茶勐海味，生茶冰糖香。
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2020年02月01日