工艺缺陷
如果原来茶叶制作工艺有明显缺陷，如使用绿茶制作工艺，新茶好喝，透支后期转化空间，或杀青不到位、过火，都会影响后期转化。
醒茶不够充分
一般有一定年份的老生茶，在喝之前都要进行醒茶，让茶叶与空气接触，适应环境中的温湿度，去除沉闷的燥气，恢复茶的活力。因为醒茶后，茶汤更加干净，陈香也会比较明显，韵味也很足。
储存方式不对
对于没有扎提的片状茶，最好的解决方案就是尽快喝掉，单片茶长期储存不容易，即使能够进行比较好的密封，但缺少了集中存放的大环境，总体来看，茶质是逐步流失的。可以撬散放入密封的瓷罐、玻璃罐是更合适些。
茶叶的紧压度
茶叶压得不紧的话，很容易掰散，不利于茶叶香气和茶气的保存。紧压普洱生茶后期发酵为厌氧发酵，其实并不需要太多的氧气参与。温度、湿度、氧过高，加速氧化并不能产生转化良好的普洱茶，还会容易霉变或者汤感滋味薄的情况。紧压的茶饼虽然转化稍缓慢，但能够较好的保存茶叶的香气和茶气，而且会越陈越香，茶在转化高峰期到来时茶内含物质都还在。
【来源：星星会唱小星星】
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2020年02月01日