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2020年02月01日

推陈出新独步天下的大益熟茶(2)


因该茶芽头显露,金毫突出,且其芽紧细似针,是为“金针”;色泽栗色泛灰白,透荷香之气,独具“莲韵”,是为“白莲”。故名之为“金针白莲”。后来李文华先生不止一次地说道:“金针白莲个人认为是大益最成功的一款熟茶,没有之一。”再往后,那些曾质疑金针白莲的茶商们也都纷纷效仿,如今若不看品牌,类似“金针白莲”的产品比比皆是,看来谁也逃不过“真香”定律。
通常情况下,熟茶很难得到投资市场的重视。但在大益茶市中,金针白莲始终都有着一席之地。不仅仅是因为它是大益精品熟茶的代表,还因为它给投资者带来了丰厚的收益。501金针白莲荷香茶现在每件大约在66000元上下;601金针白莲每件大约在85000元上下;601金针白莲普砖每件大约在30000元上下。相比当年的上市价,收益率全部都过了1000%。倘若换算成股票,足以秒杀近十年的大部分绩优股。这里面要稍微提下,2005年还有一款金针白莲的散茶,其价格虽然不低,但是在口感表现上不如饼茶以及砖茶。所以在投资潜力上,相比几位同时期的兄弟姐妹,要略逊一筹。
金针白莲开启了精品熟茶时代,现在但凡有一定影响力的品牌都有高端熟茶产品。在这些产品当中,都能或多或少看到一些金针白莲的影子。有的品牌学的是其用料,有的则是学其风格,还有的学的是工艺。可以肯定的是,再过若干年,当茶人们开始总结最有影响力的熟茶产品时,金针白莲一定位列其中。
大益丹青——开启发酵工艺的传奇
“山高茶入画,妙手成丹青”,这是1301大益丹青的广告语。因为这句广告语,无数茶客为之疯狂。若没有2013年的黑天鹅,这款茶也应该能借着今年的这波行情“飞上枝头变凤凰”了吧。
单从品质以及发酵技术来看1301丹青,这是一款超越金针白莲的产品。原料上拼有一定量的大树茶,发酵工艺也用到了当时最先进的“黑马”技术。在口感上面具有“半生不熟→熟→兼有生熟→老生→生”多层次变化的特质。时至今日再品丹青,其口感表现则为“熟茶中有老茶味”,集生津回甘醇厚为一体的佳作,也算是一个非常特别的存在。至少在我看来,现在的丹青算是一款创新成功的产品,至于大益集团是否会重拾旧爱,则是个未知数。
时过境迁,当大家都淡忘了丹青这款茶,淡忘了2013年的那场风波后,终于可以平心静气的来谈这款产品了。丹青没能成为市场的宠儿,根源还是在大益茶市上面。大益茶市的优点也是大益茶市的缺点,那就是对茶的执着。市场很难接受一款全新的产品,一旦接受又会将其视作宠儿。
1301丹青与其他大益茶相比,是没有任何前辈可以凭借的。这就意味着丹青是一款拥有无限可能的产品,当然也是一款被市场长期拒绝的产品。2013年古树茶市场大热,些大益经销商转做古树茶,这给大益茶市带来了非常大的冲击。新人很体会当时的情况,1201岩韵想必大家都非常熟悉,这是一款应该在13年上市的产品,就因为当时市场的变化,一直拖到了去年才同投资者们见面。而已经上市的丹青就没有岩韵的好运气了,就像一朵美丽的花朵,还未来得及绽放,就遭遇了倒春寒。当年投资丹青的人也蒙受了巨大的损失,2014年的春节,本该打样的芳村市场却零星开着一些店铺,在这些店铺中都坐满了愁眉苦脸的投资者。他们中的大多数都是因为资金被丹青占用(不少人都是在1万3左右接的货)而不好意思同家人团聚。
我这里有一组当年的数据,通过数据大家可以更直观的看到当年丹青的环境有多么的恶劣:2013年下半年,丹青跌到6000元左右,早春乔木跌到15000元左右,金大益跌到19000元,7542-301跌到6000元,7742-101跌到10500元;蛇饼跌破1万元,兔饼跌破8000元。
往事不堪回首,其他产品都有老茶做支撑,待寒潮过去后产品迅速回暖。如今这些茶都已经升到了不低的价位,唯独丹青才比低谷期多了近2000元。平均算下来,每年涨了不到300元,这在一种大益茶中,大概算作不及格吧。
是金子总会发光,是好茶总会被市场认可。如今春秋大义风头无两,若它能点燃人们对投资熟茶的热情,丹青或许就能再度回归人们的视野。比起当年,丹青多了三分成熟,加上这两年市场对轻发酵熟茶的认可度越来越高,于情于理也该给丹青一个合适的位置。
既然是熟茶江湖,最后还是用丹青的评测来做结尾吧“洗茶两遍后第一泡汤色,汤色红亮,汤汁浓稠,口感顺滑。 第二泡汤色,口感厚重清爽,没有苦涩。第三泡汤色,回甘生津明显,口感清爽。第四泡汤色,有焦糖香,甜度比7562好很多,回甘生津。第五泡汤色,口感顺滑,茶香持久。第六泡汤色,汤色减淡,滋味减弱,甜味滑度回甘还在。7泡后汤色变淡,口感更近似于生茶。综合,层次感丰富,既有熟茶的汤色及口感,又有青茶的甘爽及韵味。”
看完了行家的评测,你是否打算弄一泡丹青来尝尝味道呢?
春秋大义——古树熟茶的典范
2001春秋大义这款熟茶毫无疑问是今年大益集团最亮眼的产品之一,有人说它开启了大益的熟茶时代;也有人说它再现了班章大白菜熟茶的传说;还有人说它会一统熟茶投资市场的江湖。从春秋大义面世后的市场表现来看,以上都对,这里我想与大家一起分享春秋大义的文化价值,或许未来的某一天,这款茶会把大益茶推向世界,也会使大益投资者遍布海内外。
清末怪杰辜鸿铭曾说过这样一句话:“美国人博大、纯朴,但不深沉;英国人深沉、纯朴,却不博大;德国人博大、深沉,而不纯朴;法国人没有德国人天然的深沉,不如美国人心胸博大和英国人心地纯朴,却拥有这三个民族所缺乏的灵敏;只有中国人全面具备了这四种优秀的精神特质。”
为了让外国人能够了解到中国人的品质,辜鸿铭专门写了一本书——《中国人的精神》。就是因为这本书,当时西方就有了“到中国可以不看三大殿(故宫),不可不看辜鸿铭。”可是很少有人知道,《中国人的精神》这本书其实原名《春秋大义》。之所以用这样一个名字,是因为在春秋时代,中国人形成了以“义”行事的价值观。外国人大多是不知道春秋的,所以这部书最后变成了《中国人的精神》,名字简单直接易于理解,相比《春秋大义》倒是少了中国人的三分内敛。
晚清以来,中国形象被严重扭曲。学贯中西、特立独行的辜鸿铭,于1915年出版用英文写成的《中国人的精神》,用自己的笔维护了中国文化的尊严,改变了部分西方人对中国的偏见。此书出,轰动西方,后被译为多种文字。