茶叶中的“黄片”，在普洱茶市场几乎每一家做茶的都有涉及，美其名曰：黄金叶！老黄片”指较为粗老的茶叶，在制茶揉捻过程中不易成型的那一部分叶子。大多是由于采茶时顺带采下的，在普洱晒青毛茶即将压制前，制茶人为了保证茶叶的卖相会在分拣环节挑拣出来。
早先，茶农自己舍不得扔，留着自己喝，尤其是上世纪的计划经济时代，云南省茶司制定的收茶标准是分级的，“黄片”由于粗老，不在级别范围内，不被收购，茶叶中掺入黄片反而会降低茶叶级别，没人会这么干。
黄叶外形可能不如标准叶片来得好看，看起来粗枝大叶，内含物质不如普洱茶的标准采摘叶片，所以茶叶中苦涩味的咖啡碱和茶多酚含量就比较少，糖类物质较多，口感清甜舒服，甜润的口感与它的外形大相径同，极其适合刚刚接触普洱茶的茶友。特别是一些古树春茶黄片，它的醇厚甜润现喝也是很不错的，而且随着普洱茶的不断升值，黄片也不像以前那般一文不值！
黄片是一类被遗忘的普洱茶中瑰宝，是通往普洱茶天堂的敲门砖，兼带了某一个寨子的典型茶性风格，却有超高的性价比，无须陈放，它也具有越陈越香醇的品质特征，普通茶友也能享受。当然有个前提，必须是足够树龄的老黄片。
如今黄金叶身价如火如荼的涨着，正如当年家里收藏下来的一批70年代的老曼峨黄金叶一般，前些年还嫌它占地方，不值钱。但是现如今再去品它，惊喜地发现它已经转化为介于生普洱与熟普洱之间的“第三口感”。
曾经的它不值一提，谁能想到经过岁月的转化之后会变得如此惊艳，或许这便是普洱茶的魅力吧！庆幸当年的长辈没有将它弃如敝履，不然哪有今日的回味无穷。这种粗老茶中含有较多茶多糖，糖尿病人饮用这种茶对身体很有益处。
黄片的独特性，让它拥有了一帮忠粉，许多茶友开始收藏此类茶，寒冬冷夜煮上一壶，满室茶香，糯汤暖胃，也是一段佳时。但黄片的冲泡，较一般茶叶，投茶量需要稍大，且要沸水冲泡或煮饮最佳。
另外，普洱茶中黄金叶还有这些神奇的功效：第一，减肥、健胃、安神；二是美容、降压降脂、防癌抗癌；三能抗衰老、醒酒利尿的好处。晚上睡觉前喝，可有助睡眠。
普洱茶虽然好喝，但也需要注意，一般哺乳期、阳盛者不宜饮用。中医讲究阴阳平衡，用药如此，饮茶同样如此。因此，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶，才是符合中医辨证理论的理智而养生的选择。
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2020年02月01日