最近有茶友让我讲一讲最甜、最苦、最涩、最霸气的普洱茶分别是什么。一看到这个问题就吓了我一跳，本能感觉凭我的见识、我的水平根本回答不了这个问题。这种问题确实难以回答，可仔细一想，其实也是一个见仁见智的事情，并且这一类的问题对茶友们选茶、藏茶还是有一定的指导意义的，所以我就根据自己的一些经验试着和大家讲一讲这个话题。在开讲之前有个前提，今天所讲的内容仅限于云南普洱茶三大产区之内，并且是人工栽培型茶，野生茶、境外茶、雀嘴茶、芽孢等不在今天聊的范围之内。
最甜的茶
甜得分是回甘的甜，还是入口就甜的那种甜。如果说是入口即甜，也就是甘的速度来得很快，应该就是冰岛老寨的古树茶了。但如果是回出来的甜，也就是后感上来的甜，那老班章，易武产区的薄荷塘、曼松，还有部分的高杆茶等等的甜度其实也是不遑多让的，个人觉得它们和冰岛有得一比。它们甜的方式不一样，具体细节用文字很难描述清楚，有机会大家可以亲口尝一尝。当然要喝到这类的古树茶也是非常困难的，不是有钱就能弄到。
最苦的茶
想必大家肯定说老曼娥就是最苦的，其实苦也是有讲究的，有非常饱满的那种苦，也有寡淡的苦。苦能不能化开也是一个问题，苦不能叮在嘴里面，后期一定要化开。老曼娥确实苦，但我觉得小勐宋那边的先锋寨才是比老曼娥还要苦，主要就是因为那种苦是寡苦，并且化得很慢，回甘也很慢。还有一个曼兴龙茶，它的苦味个人认为和老曼娥有得一拼，它的苦并不比老曼娥弱，甚至感觉还稍微强一点点，当然这只是我个人的感受。
最涩的茶
这个可能争议就比较大，过去云南茶有“北苦南涩，东柔西刚”的说法，这种说法我看来应该仅限于古六大茶山还稍微靠谱一点点，如果地域范围再扩大之后，这种说法就显得比较差强人意了，大家对此也不必太当真。在三大产区当中除了极个别的小区域外，个人认为名山、名寨中涩感明显一些的茶也就是比如说南糯产区、攸乐产区的，悠乐山靠近小勐养这一带的更涩，洛特老寨那边的并不涩。从大产区来说，思茅产区的茶会涩感相对偏明显那么一点点。真让我要说出哪个地方的茶涩味最重，我是真的说不出来。其实普洱茶带涩是很正常的，只要它不叮口，能化开、化得快，它就是好的。这反而增加了普洱茶的层次感，这也是普洱的魅力之一。
最霸气的茶
个人来看老班章、老曼娥、班盆老寨、广别老寨等等都是霸气十足，易武产区也有不少茶气很足的茶，比如倚邦那边的高杆茶。临沧也有，比如邦马大雪山、小户赛、邦东产区的昔归、包括咱们的邦东之星，它们的茶气都属于好之列。谁最好就看个人的感受，每个人得出来的结论都是不一样的。
说到最后，我想说的就是任何东西都没有最好的这一说，大家不必纠结这个“最”字，适合你的才是最好的。
来源：老徐谈茶
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2020年02月01日
