什么是熟普？简单来说，就是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
普洱茶熟茶属于黑茶的一种，茶性温和，养胃护胃，具有减肥、降血脂、促进消化、降血糖等保健功效，非常适合秋冬季节饮用。
很多茶友不喜欢喝熟茶，觉得熟茶的新茶会有些有类似湿草席的“渥堆味”。熟茶在刚生产出来以后确实会有一些堆味、水味，但在良好的存储环境下陈化一年左右时间就可以褪去堆味和水味，达到较佳品饮口感。
所以，熟茶好不好喝，取决于你买的茶是不是好熟茶。
什么样的普洱茶熟茶是好熟茶？个人经验总结为“四好”：（ 原料好、工艺好、口感好、仓储好）与“六度”（厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香度）：
原料好：云南是世界茶树的起源地，而临沧是世界茶树起源地的中心，因茶树品种众多，被称“茶树基因库”。
澜沧熟普：干茶条索劲健，乌褐油润
澜沧滔滔江水生生不息，每一次涨退是每一个春夏秋冬的见证，漭水耈街而生，江鱼江水护一方水土育一方人，伴随着澜沧江的身影，澜沧江畔茶树繁衍生长。因地形、气候等原因，这里不仅云雾缭绕，而且茶树深藏在澜沧江岸的深山密林之中，采摘树龄悠久（300年以上树龄古树）且海拔1800米以上的初春芽叶为原料，丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，让熟茶直接赢在起跑线上。
工艺好：懂茶的朋友都知道，普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成，受发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境等诸多因素制约，一款好熟茶的诞生需天时、地利、人和。
好的制作工艺才能产出优秀的熟茶，经验丰富的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机器杀青品质有着天壤之别；
还有晒青工艺，在宽敞的晒青接受太阳直晒，其到达地面的最高温度在最完美的50-60摄氏度之间，既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香，也能将茶叶活性完好的保留，为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反应得以活跃进行。
好的发酵师是“看茶做茶”，根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整，充分的发挥出原料优势。最后，才是专业而标准的渥堆发酵过程。
口感好：春茶更具鲜、爽、甜等特质，但春茶由于芽头多嫩度高，原料成本高，发酵难度大。
常言道喝茶以“适口为珍”， 通过渥堆发酵，好的普洱茶熟茶一定是茶香浓郁，无堆味、无杂味，茶汤甘甜顺滑、滋味醇厚、茶气感受明显，回甘好，个别显喉韵，饮后身心舒畅。
具体品“六度”。俗话说：“六度皆有，好茶我有”，好的普洱熟茶有：厚、滑、润、甜、纯、香，六度。
1、熟茶的厚度
有黏稠感，茶汤下咽喉咙似米汤滑过。
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是顺滑，茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。
3、熟茶的润度
熟茶的润是一种触觉感。好茶有三润：入口润，含着润，喝完润。润度指入口后喉头得以滋润，立即解除干涸之感，冲泡后的茶汤让人的喉咙感觉清爽滋润。
4、熟茶的甜度
熟茶的甜是明显的香甜，未饮之前闻茶汤就能闻到甜香味，茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤的甜润，这是一种质感的甜，绵润持久，细腻可人，而且熟茶几乎没有苦涩。
5、熟茶的纯度
熟茶的纯最明显的就是茶汤入口之后，喝起来非常干净舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。
6、熟茶的香度
熟茶的香是纯香，且越陈越“香”。新制熟茶陈香低淡，多带水味（渥堆腥味）。
仓储好：仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的重要因素。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础，普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的，只有仓储好才能减少熟茶堆味重、口感差等难适口情况的出现。
喝茶，就是要喝好茶，好的熟茶品饮起来身心俱爽，绵润可口是极大的享受，好茶不仅要喝的健康，还要喝得明白，无论是养生保健还是修身养性，都是建立在高品质的普洱熟茶的基础上，全是干货，还不收藏？
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2020年02月01日
