提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，普洱茶要陈化……
但你有没有好奇过，最接近茶叶本身的自然味道，是怎么样的呢？
答案就藏在白茶里。
何为白茶？
在中国的六大茶类中，白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。
茶马互市图
白茶历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归。”而福鼎白茶生产则始于福建省福鼎太姥山。福鼎正是著名的中国白茶发源地。
白茶作为近年来的一大热门茶类，受到消费者和投资者的青睐，产销量与市场占有率不断攀升。一方面由于大众对白茶的口感接受度高，另一方面源于白茶的收藏价值非常高。民间对存白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。白茶的功效，早在《本草纲目》中有记载。
研究人员通过对1年、3年、5年的白茶同时进行研究，经过实验发现：白茶在贮藏的过程中，茶叶的内含物质在空气、温度、湿度等因素的影响下，会发生化学变化，茶叶的贮藏时间越长，黄酮类的含量越高。研究表明，陈10年白茶的黄酮类含量可达13.26mg/g，是当年新白茶的2.34倍。白茶存放过程中多酚类物质结构发生变化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类物质可以清除自由基，抗氧化、消炎、抗肿瘤、保护肝脏、抗突变等功效。
云雾好茶
福鼎是中国十大产茶县(市)之一，依山傍海、生态优良，特殊的地理气候和优越的自然环境孕育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树良种，也成就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。经中国国际茶文化研究会同意，作为福鼎白茶发源地的福建宁德福鼎市太姥山镇被命名为“中国白茶始祖小镇”。
当“中国白茶之乡”福鼎遇见“世界茶树原产地的中心”云南，一边是甄选核心产区原料，一边是千亿级云茶产业，成就龙润茶·福云纪，福云际会，好茶为盟，匠心设计，国潮典雅，香远，韵深！
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2020年02月01日
