普洱茶生茶的小知识，生茶，汤色呈现出黄绿、深黄、橙黄、浅黄，“黄绿”绿中微黄的汤色，似半成熟橙子色泽，又称橙绿，“深黄”汤色呈现暗黄，颜色较深没有什么亮度，“橙黄”汤色黄中微带红色，像橙色或桔黄色较亮。“浅黄”汤色黄而浅，原料细嫩呈现出的汤色，生茶一般品他的香、甜、生津、喉韵、水路、苦涩，“香”有两种第一种是茶本身的香具有花香、兰香、蜜香、清香，第二种是杯底香、茶汤香、挂杯香，品茗杯香，出汤时有淡淡的香味，“甜”甜味表现在茶汤入口接触到舌面的那一刻，茶汤流过舌面时，可以感受到茶汤的甜。多数生茶入口苦味大过甜味，但部分茶甜度还是比较高的，“生津”生津是茶汤咽下后，两颊和舌面陆续的鸣泉，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。有的茶，生津之后回甘即刻显现，有的则稍微缓慢，更多体现在舌面上。“喉韵”茶汤入口顺滑没有阻抑喉咙的感觉，“水路”水路是茶汤通过喉咙的感受，水路在普洱茶中没有明确的官方定义，只是在某些茶叶审评中提到水路的表述用：细、细致、粗、较粗等来描述，喝出来的感受也截然不同，“苦涩”是可以直接从味蕾中感受到的，上一篇我们提到的熟普具有甜、润没有苦涩，但是生茶和熟茶是截然相反的，它有苦涩也有回甘。
“干茶”显毫：茶叶茸毛含量特别多，匀净：匀整，不含梗及其他杂物，紧实：茶饼压制时松紧适中，肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
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2020年02月01日
