众所周知普洱茶越陈越香，但不同的普洱适合不同的人群。生普也有产区的不同，发酵转化快慢的问题，还有台地茶，乔木茶，大树茶，古树茶，单株茶，熟普因为发酵不同，工艺不同，选料不同，这些都是我们存茶之前应该了解的知识，这样存出来的普洱，才是真正适合自己的好茶。
一般情况下，只要进入喝茶圈的茶虫，渐渐的就能发现到存茶的必要性，而且也会有收藏一些【可以越存越好的茶】，可能是为了增值。也是因为一些老茶的价格高到离谱，且鱼龙混杂，想要喝一杯老茶的茶虫，只能望老茶而生叹。
所以，自己储藏一些老茶，一是茶叶品质可以越来越好，二是用时间来为自己生产一杯好茶，更有意义。
并且，茶，也可以为我们记录一些时光，在某一时间喝茶的时候，犹如打开照片，回想起一段美好的回忆。
今天我们聊一聊，我们应该藏什么样的普洱茶，因为喜欢不同，需求不同，茶性不同，体质不同，适合自己储藏的普洱茶也就更为重要。
我们先从最大的分类，熟普和生普来介绍一下，看看你是需要存哪类普洱茶。
01熟茶VS生茶
熟普，通过渥堆发酵，所以叫熟普。也因为此工艺，茶性是暖的。刚发酵完成的熟普，堆味较重。
但是，熟普经几年或者十几年的储存以后【可以存到二三十年甚至更长】，堆味会越来越少，几年后基本就会消失。香气就会慢慢出来，有陈香、沉香或者糯香等很舒服的香气，而已茶汤也会越来越清澈明亮，滋味也会醇和，口感会越来越顺滑饱满。
生普，一般情况下，大多数是以生态茶或者乔木、大树、古树、纯料选采古树、单株这种级别的毛茶压制成饼【如果用普通台地茶或者小树茶，品质不会太好】。
普洱生茶，香气以花香为主，滋味足并常伴有些许苦涩，由于没有经过发酵，故茶性较凉，需要通过时间存储来转化【这里需要注意的是：生普再怎么存也不会成为熟普，但可以因为存储，茶性温和，时间再久后发酵达到一定标准的，也可以是暖性茶】。
当生普存储到一定时间【不同地区、不同地区的生普发酵和转化不一样，所以时间只是参与作用，并不是绝对标准】，一般情况下会转为糖香、蜜香、木质香，药香等香气，滋味也会变得柔和醇厚，口感饱满度细腻度也会越来越好。
通过自己的喜欢，可以按自己的喜欢和所需要来选择是存生普还是熟普，没有对错，适合自己的，才是好茶，应景于：茶无上品，适口为珍。
生普由于产区不同，树龄不同，工艺不同，区别就很大。同样的条件存储，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更长时间才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能会香气越来越少，滋味越来越淡。
02产区
产区方面，那些未经过过度开采的产区，是比较适合可以长时间存储的普洱生茶。
最主要是看茶叶的工艺和通过泡茶的各个指标来衡量。当然，对于喜欢短时间内想喝到不错的生普，希望转化快的普洱茶，这些产区是优先选择。
03工艺
工艺方面再介绍一下，很多茶虫累计了一定经验后会发现才买的普洱茶很好喝，但存放了几年之后口感不如才购买的时候，甚至更加寡淡。
就熟茶来说，发酵过度的茶叶，一开始会比较香，但提前将茶叶内涵物质消耗，所以经不起存，越往后汤水越薄。
就生茶来说，许多茶叶采用烘青的工艺，提高产量，但制作的茶叶前几年是非常香的，同样经不起存，茶叶的内涵物质已经在前几年被消耗，往后茶质只会呈下坡状态。
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2020年02月01日
