头道普洱茶都不能喝吗？

 对于很多茶人来说，把头一泡茶倒掉是习惯成自然的事情，因为这泡茶是用来“去农残、洗灰尘、去杂质”的，喝了对人体不健康，必须倒掉。
但头道茶真的是用来洗农残、去杂质吗？所有茶的头道茶都不能喝吗？
01头道茶的误区
头道茶确实可以去除一些茶叶里的杂质，但真想洗掉农药是不可能的。茶农使用的农药一般为脂溶性物质，即使是100℃的沸水也只能稀释很小的一部分农残，不能完全将农残去掉。
现在很多茶区对农药的使用都有严格的标准，国家监管也非常严，茶叶农残超标的情况很少出现。而云南这边的高山古树茶几乎都是自然生长，自身有很强的抵抗力，根本不需要打农药。
02头道茶的真正作用
头道茶的作用在于“醒”而不在于“洗”，这泡茶是为了让干茶先舒展开，利于在后期冲泡中释放滋味，所以叫做“醒茶”。
头道茶还有一个作用就是：辨别茶叶的品质。如果喝头道茶的时候感觉有异味（如烂菜味，灰尘味），说明这款茶存放不当；如果有较重的糊味，说明制作工艺有问题；如果有较重的霉味，说明此茶已经受潮；如果茶汤表面有不明碎屑，说明茶叶原料不高级。
03头道茶都不能喝吗
有一些头道茶时可以喝，并且建议喝的，比如绿茶、白茶、黄茶、红茶、条形乌龙茶。
像黄茶、绿茶、白茶的头道茶都会溢出大量的营养物质，滋味也不差，倒掉非常可惜。像绿茶、红茶的冲泡次数本来就少，如果第一泡还倒掉，那就太浪费了。
当然，第一泡完全是为了醒润茶，喝与不喝纯粹取决于个人习惯。
有些茶的头道茶就要谨慎饮用了，比如普洱茶、黑茶。
存储得当的散茶，头道茶是可以喝的，因为散茶的第一泡就会溢出很多营养物质，口感也很好。如果是紧压黑茶、普洱茶头道茶尽量不要喝，因为紧压的黑茶、普洱茶第一泡不会有太多的营养物质溢出，滋味也很淡。
所以，不要再把头道茶误解成”洗茶水“了，至于头道茶能不能喝，要不要倒，还要看你喝的是什么茶。
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