买散茶还是紧压茶？常喝绿茶红茶的茶友应该都会毫不犹豫地选择购买散茶，冲泡方便，投茶量也更好控制。而喝普洱茶的茶友每次喝茶都要“大摆阵仗”，先掏出一大块茶饼，再摸索出“凶器”——茶针，娴熟地撬上一块，最后利落地再将茶饼包好收起来。这番操作，让人觉得既然紧压茶这么麻烦，为什么非要买它呢？
历史原因
普洱茶自兴起就是以紧压的形式面世，它诞生于中国西南边陲云南，想把茶叶运往其他地区全靠人挑马驮，为了提高运输效率，需要尽量提高每一次的运输量，相同的容积，散茶的重量远远小于紧压茶，运输紧压茶能够大大提高运输的效率。并且散茶在颠簸的路途中更容易出现条索破碎，碎茶末并不好卖，会造成不小的损耗。
于是普洱紧压茶的制作技艺一直流传至今，虽然现在交通便利，茶叶包装也完全能够避免散茶的损耗，但饼茶，沱茶，茶砖仍然以其古朴的外形和传承下来的情怀更受人茶客们的喜爱。
利于存放和转化
普洱茶在经过紧压成形后，与空气的接触面积大大减少，内部处于一种缺氧状态，这样的厌氧发酵能够让茶叶越存越香。散茶的条索均匀的和空气接触，难以产生这样的厌氧条件，也无法产生相应的有益衍生物。
但厌氧环境不意味着完全隔绝氧气。不论再贵的普洱茶饼，外面都会包裹一层棉纸，这是它和其他散茶不同的地方。普洱茶在存放的过程中会获得“第二次生命”，而这一过程需要氧气的参与，而不是封存于紧密的铁盒罐子里。散茶要想保存香气，延长储存时间，一般会选择放在密封的茶叶盒中，但是在过程中没有流动的氧气参与转化，自然达不到老茶的香气和滋味。
而紧压茶表面包裹的棉纸有一定的透气性，在防尘防潮的同时能够满足普洱茶转化时需要氧气的条件。
那么考虑到大众对于普洱茶的期待是耐存放，能收藏能转化，所以市场上的普洱茶多是紧压茶的形式，茶饼也是绝大多数茶客会选择的种类。
虽说如此，但普洱散茶也并非没有存在的必要。例如散茶比紧压茶更能表现茶叶的原汁原味，在每年春茶刚出的时候，一些老茶客都会先寻一些新茶散茶来尝尝鲜，散茶没有经过蒸压这一步骤，所以产出更快，想要先人一步尝到新茶，选散茶是最合适不过的。
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2020年02月01日
