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2020年02月01日

老班章熟茶有没有性价比?

因为原料价格过高,真实老班章原料做的熟茶价格往往比普通熟茶高出一截。
不过贵是贵,老班章熟茶贵得值不值?有没有性价比?会不会又是个智商税?
最近我们将「贡叶老班章熟茶」寄给「茶业复兴」编辑部品鉴,他们把这款茶和其他茶区的熟茶一起对比喝,看看差别是不是真有那么大?
对比品鉴的共有四款熟茶,分别是:
A:2020年贡叶老班章熟茶(200g)
价格:4000
B:2017年蛮砖熟茶(357g)
价格区间:800—1000
C:2016年布朗山熟茶(357g)
价格区间:300—400
D:2018年景迈熟茶(357g)
价格区间:500—600
用同样的水、投茶量,以及相等的浸泡时间对4款茶进行对比冲泡。
乍一看这个对比是挺不公平,价格不在一个区间但也提出一个挑战:老班章能否在这其中突出重围?特别是在有布朗山围攻的情况下。
熟茶都是一个味,常常听见茶友在品饮熟茶的时候给出这样的评价。
真的是这样么?其实不然。原料产地、原料等级、发酵工艺、仓储条件、冲泡手法等因素都影响熟茶口感。经过渥堆发酵,晒青毛茶的香气、口感等因子都发生了很大的转变,熟茶产区风格的表现,不如生茶直接,但当原料品质凸显,制成的熟茶自然会有明显差异。
首先从第一泡、第三泡的汤色来看,来自布朗山的A和C汤色明显更深一些。布朗山茶向来以其滋味浓烈著称,主要是因为茶叶中含有更多的多酚类物质,而这类物质在发酵过程中被分解,转化为褐色的茶褐素,因此通常布朗产区的熟茶汤色都偏深。
滋味上,B选手蛮砖产区的这款熟茶最大的特点是入口十分甜柔、干净,饱满度一般,很好保留了易武茶的特征。
C选手布朗山的熟茶滋味比较浓强,茶汤厚滑,稍有苦底。我们品鉴的这款是2016年的布朗山茶饼,传统大堆发酵,经过4年的存放,已经转化出了陈香。
D选手来自景迈,这款熟茶熟茶与勐海产区的相比,浓强度比较弱,入口比较清甜。整体比较平淡,平淡就是其最大的特点。
A选手老班章,仅喝一口就知道与众不同滋味浓强度非常高,苦底明显,苦后立马有甜隐藏其中,汤质饱满,有浓厚的菌香和药香。这款茶还有一个特点,那就是有回甘,虽然是新发酵的熟茶,但喉咙很舒服,回甘生津持久。
茶业复兴编辑说:和其他几款的醇和比起来,老班章就是川菜大师传人出山,在平平无奇的褐色茶汤滋味不知道加了什么魔法调料,瞬间药香四溢,滋味丰腴,苦甜香融合得。吃得太清淡的人大概能感受到滋味对舌尖神经的刺激,这种刺激直达脑门,精神为之一振。
参与品鉴的小伙伴不管平时喝不喝熟茶,喝完四款立马就猜到了A是老班章。
“其他喝着感觉差别不是特别大,但这个一喝就很高级。”
从另一个角度看,老班章熟茶具有和价格相称的滋味表现。比起些不知道好在哪还贵的气泡水,10倍的价格换来超10倍的滋味享受,性价比很高。
话说回来,什么是性价比?性价比肯定不是单纯价格低。
定价是门复杂学科,是市场营销学里非常重要的基础。你选择什么价位,就要知道需要跟同等价位的对手去竞争,如果你已经分析了竞品的产品特征,并确信自己在某些方面甚至是全方位超越竞品的话,你的产品就是极具竞争力的,这就叫“性价比”。也就是说,符合你所支付的价格和期望,甚至超过这份期望,那就是高性价比了。
茶和其他食品还有一个很大不同在于,原料基本决定一切。因此要想让所有人都能立马喝出一款茶的好,其实难上加难。
80分的茶,200元就能买到。
85分,需要600元。
86分,可能就是1200元。
而越往上,需要付出的就越多。你愿意为之支付的金额决定了一款茶的性价比。
贡叶老班章熟茶采用老班章纯料进行发酵,竹篾席发酵法,相比传统大堆发酵堆味更轻,茶汤饱满异常,能更好呈现出名山山头熟茶的滋味。
作为山头茶的巅峰,老班章熟茶之味,同样也是巅峰,不可错过。
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