黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。
在我眼中，全国出产绿茶最好的两座山脉莫过于大别山脉和黄山山脉。黄山山脉位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。黄山毛峰就生长在北纬30°08'的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。
本次团购的毛峰出自核心产区，祁门牯牛降风景区（西黄山）的高山云雾茶，是槠叶种选育优良品种培育的毛峰，行内称红旗一号，其特征为外形肥壮，具有独特的花香， 比群体中的氨基酸含量高，极具鲜爽甘甜。
本次团购茶品采摘时间是 3 月 3 号，天气晴朗，茶青都是一芽一叶，统一加工，批次一样，经炭火杀青，炭火烘焙，有机物得到最佳释放，香气更加浓厚。干茶外形俊逸，滋味鲜爽，香气优雅。
炭火烘焙，极度发挥春天的鲜香，滋味更加浓厚。
黄山毛峰品鉴报告：干茶绿黄翠嫩，一芽一叶，叶背显白毫，泛毫香、浅蜜香、即将开谢的兰花香、金银花香、以及橘子树叶的浅香，茶叶酥脆，干度足。
热盖碗后投干茶3克，借水汽热闻茶叶，一股清雅的板栗香➕ 甘蔗甜香➕ 火功香，让人刹那间感到春天的第一口味道，那样熟悉，那样期盼。
第一泡85度水温冲泡2分钟出汤，汤色绿白，端起茶盏茶汤中一股浓郁的嫩竹鲜香扑鼻而来，对，就是类似于高等级安吉白茶那种氨基酸的鲜香，茶汤入口清甜醇厚。
第二泡95度水温20秒出汤，汤色绿白，滋味甘甜鲜爽，茶汤和盖碗中叶底散发着和小叶女贞和浅柚子花的混合香，没有苦涩，口感极其纯净。
第三泡沸水一分钟出汤，碗盖带汤闻泛浓郁优雅的柚子花香。茶汤绿白，入口含柚子花香以及柚子叶泡水的辛香，感觉用沸水冲泡比低水温香气和滋味要好很多，只是略有锁喉感。
第四泡沸水一分钟出汤，茶汤含香、泛甜，但已有一丝水味。
玻璃杯冲泡技巧：先烫杯，再投茶，投产量根据自己口味，约三克左右；
在杯中加一点水润茶，水略盖过茶即可，此时可以充分闻鉴茶叶的香气。
加水至杯身高度三分之二，静置一分钟左右可以饮用。
遵循喝几口加一点水的习惯，这样你的一杯茶可以喝上半天还是挺好喝，不至于过早出水味。
这款黄山毛峰还是适合玻璃杯冲泡，用沸水冲泡更容易出香味，茶汤中那自始至终的柚子皮和柚子花甜香让你尽情享受春天的青春气息。
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2020年02月01日
