茶鲜叶依叶片大小，有大、中、小叶种之分。按成熟叶片长度在 l0cm 以上的为大叶种 ; 5-10cm 的为中叶种 ; 5cm 以下的为小叶种。
茶叶中的多酚类一般占茶叶干重的 18%-36% ，云南大叶种可高达 38.37% 。茶多酚以黄烷醇类为主，儿茶素是黄烷醇类的主体，其含量约占多酚类总量的 70% ~ 80% 。是茶树次生物代谢的重要成分，也是茶叶保健功能的首要成分，对茶叶的色、香、味品质的形成有重要作用。
普洱茶是以其原生地所产的云南大叶种为原料制成。云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的云南大叶种茶树的后代。
“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，经引种主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等地。上世纪 80年代中后期被大量引种至云南各地。
“勐库种”：以临沧市双江县为中心，经引种主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。上世纪80年代中后期被大量引种至云南各地。
“ 勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪 80 年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。
分析：茶叶的味道取决于茶多酚的多少，由以上分析可以知道勐库大叶种具有最高含量的茶多酚。或许因此被吁为云南大叶种的正宗、英豪 。
茶多酚
好的普洱茶必须具备的条件是：原产地的原材料在原地加工，并在原地保存， 只有这样，才能使普洱茶保持越陈越香。因为，普洱茶要做到越陈越香，这种茶叶的茶多酚含量一定要高，因为在普洱茶存放的过程中，既是茶叶苦涩味的递减过程，也是茶多酚含量衰减的过程。若茶叶本身的茶多酚含量不高，那么“越陈越香”可能会变成“越陈越无味 ” 。茶多酚是茶叶保健功能的首要成分，对茶叶的色、香、味等品质的形成有重要作用。云南大叶种茶的茶多酚含量明显高于中、小叶种茶叶，而双江县的勐库大叶种茶的茶多酚含量尤其高。这就是为何生产普洱茶要用云南大叶种茶的原因。盛易祥。
勐库大叶种 ─云南大叶茶品种的正宗
早在 20 世纪初叶，勐库大叶茶就成了众望所归的“中国优良茶叶品种之一”。据《双江自治县志》载：“公元 1984 年 11 月，全国茶树良种委员会第二次会议，再次确定勐库茶为国家茶树优良品种中的传统茶树良种。
其特征一是植株乔木型，树势高大，主干明显，分枝部位高，枝稍开展，生长力强，叶梗粗壮，叶长椭园，叶缘向背面翻卷，叶肉肥厚，叶色深绿，边缘锯齿大而浅，叶芽肥嫩粗壮、茸毛多；新梢年萌芽五轮，一芽二叶重 0.62 克。云南农科院茶叶科学研究所试验结果，产量较其它品种高 37%—65% 。
二是勐库大叶茶为有性品种，茶种纯度高达 80% ，为国内其它品种资源少有。三是勐库大叶种茶按其形态可分为黑大叶、卵形大叶、简状大叶、黑红长叶和长大叶 5 种；其共同优点是茶叶中内含物质丰富，茶多酚和儿茶素较高。
1982 年《中国茶叶》杂志第一期刊登署名 " 心表 " 学者撰文《勐库大叶茶品种英豪》。 1985 年《中国茶叶》杂志第二期，刊登中国科学院茶叶科学研究所研究员虞富莲撰文，赞誉 勐库大叶茶是云南大叶品种的正宗。 ” 20 世纪 60 年代，中共中央党校教研室主任孙定国在品尝勐库茶后，题下了“勐库良种，世界名茶”的佳句。
1984 年，全国茶树品种委员会审定，并向全国推广的 52 个 " 全国地方茶树良种 " 品种中。名列前茅的是云南大叶茶种系列。而 临沧市 勐 库大叶茶 又是云南大叶茶的佼佼者，凤庆大叶种排第 3 位。审定委员会对大叶茶种的评语是：勐库的大叶茶种属云南大叶种的代表性品种，主要分布在云南省 双江 、凤庆、昌宁、云县、保山等县 ( 市 ) 。
云南省农科院茶叶科学研究所试验结果，产量较其它品种高 37%-65% ；二是勐库大叶茶为有性品种，茶树籽种纯度高达 80% 。三是勐库大叶茶按其形态可分为黑大叶，卵形大叶，筒状大叶，黑细长叶和长大叶 5 种。共同特点是茶叶中内含物质丰富，茶多酚和儿茶素较高。
云南省双江县勐库的云南大叶种茶
1984 年一个经典的画面，远景：全国茶树良种审定委员会权威专家一脸严肃，面对全国茶区申报的近千个茶品种按既定程序填表、录数据、查看资料。近景：来自云南省双江县勐库的云南大叶种茶，站在媒体闪光不止的镜头前，像一位淡定从容的美女。尾声也是高潮，当第一批全国 30 个茶树良种之一的决定通过表决，勐库的云南大叶种茶胜券在握。人们把目光投向默默无闻的滇西双江县的小镇勐库的时候，似乎才发现，就是这普通极了的乔木型植株身上，随手摘一片叶，长都在 13.8 － 21.9 厘米，宽 5.8 － 9.0 厘米之间。顺着叶面强隆起的脉线，可以寻找到叶齿疏浅钝的姿容。每一位勐库的茶农闭上眼睛也都能说出勐库大叶种茶育芽力强、芽叶肥壮、持嫩性强的品质。而茶叶科学工作者精密度很高的数据显示，春茶一芽二叶含咖啡碱 4.04 ％，氨基酸 1.66 ％，茶多酚 33.7 ％；每克茶叶含儿茶素 182.16 毫克，勐库大叶种茶既适制红茶、普洱茶及绿茶，也是制工夫红茶的上等原料。
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2020年02月01日
